在收割水稻時，一旦發(fā)生大規(guī)模、長時間的降雨，很容易導致水稻的穗上發(fā)芽，一旦發(fā)生了這種情況，對于水稻的產(chǎn)量產(chǎn)生很大的影響，將會導致水稻質量嚴重降低，造成重大的經(jīng)濟損失。為此，科研人員對發(fā)芽小麥的快速檢測技術進行了研究。在此過程中，研制了LN-II型糧食粘度測定儀。經(jīng)過不斷研究改進，已經(jīng)形成系列化的糧食粘度測定產(chǎn)品，其應用領域不斷擴展，被各國科學家廣泛用于進行各種相關的研究，有些使用粘度測定儀進行分析測試的方法已經(jīng)被國際谷物科學與技術協(xié)會（ICC）和美國谷物化學家協(xié)會（AACC）等國際知名的專業(yè)化組織批準作為標準方法。

由于淀粉粒的吸水溶脹和崩解，淀粉或以淀粉為主要成分的物料與水的懸浮物在加熱時糊化和凝膠化，同時體系的粘度發(fā)生明顯的變化。因來源或內(nèi)在質量的不同，各種物料在加熱糊化時的粘度變化往往有很大的差異。因此，在食品科學研究中經(jīng)常以了LN-II型糧食粘度測定儀檢測出的糊化特性和粘度分析作為判斷淀粉或含淀粉食品質量的一項重要依據(jù)。

LN-II型糧食粘度測定儀是一種由計算機控制，裝有專用軟件的現(xiàn)代化旋轉式粘度測試儀。它是根據(jù)操作簡便、能快速升溫/冷卻、能準確調節(jié)與控制溫度和攪拌器的轉速，同時保證試樣溫度均勻一致的要求而設計制造的一種新型儀器

儀器名稱：LN-II型糧食粘度測定儀

儀器型號：LN-II

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LN-II型糧食粘度測定儀  http://www.grain17.com/yq_class/yq_263_1.html

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