來源：江蘇省農(nóng)林廳
         
　　冬季由于氣溫低，袋料栽培香菇常出現(xiàn)塊上不現(xiàn)蕾、產(chǎn)量低等現(xiàn)象，要想使其促產(chǎn)增收，除了繼續(xù)進行品種的更新和改良外，還應加強增產(chǎn)技術(shù)的應用，主要應做好以下幾個幾點：

　　一、科學接種接種穴深則裝菌多，有利于增強香菇菌絲抗旱能力，減少外界溫差對種穴底部香菇種塊的刺激。香菇種塊內(nèi)菌絲體在溫、濕度較恒定的條件下會快速萌發(fā)，成活率得到提高。深打穴，使香菇菌絲吸收到更為充足的養(yǎng)分，產(chǎn)量會大大提高。

　　二、熱水催蕾用熱水浸塊的方法來催蕾，能使菇塊的產(chǎn)量增加一倍。

　　1、選塊將發(fā)好菌的塊或筒，充分轉(zhuǎn)色干燥，選擇無污染、完整的塊或菌筒作處理。

　　2、浸泡熱水浸塊是冬季栽培香菇催蕾的一種方法。浸塊時，一般將水燒到33℃然后將香菇塊或菌筒倒入池內(nèi)，浸泡3-5小時。如果水溫降低可添加熱水，調(diào)節(jié)水溫至18-33℃。浸好的塊撈出，放在出菇場地，用塑料薄膜覆蓋保持其濕度，直至塊上現(xiàn)蕾，再進行通風換氣。出菇期間如氣溫低，可直接向塊上噴灑18-33℃的熱水，隨后用塑料薄膜覆蓋提高薄膜內(nèi)環(huán)境的溫度，以利香菇正常生長。

　　3、菇的采收浸泡過的塊經(jīng)薄膜覆蓋后要繼續(xù)保溫，菇蕾能很快拱出菌塊，此時加強通風，增加空氣的相對濕度，10-17天便可采第一茬菇。采完后，揭開薄膜讓香菇塊充分干燥7-15天，再用熱水浸第二次。

　　4、補充營養(yǎng)采完第二茬菇后應給香菇補充一定的養(yǎng)分。

　　三、出菇管護香菇子實體成熟大約需一周的時間，這個時期的管理應做到：控制室溫15℃左右，保持空氣的相應濕度90%左右，并進行干濕交替冷熱刺激。每采完一批菇后，要揭膜通風8-10小時，讓菌筒表面稍干，晴天再噴水。白天蓋嚴薄膜，使菌絲復壯，晚上12時后揭膜通風１小時，讓低溫刺激菌絲，促使菇蕾發(fā)生，連續(xù)3-4天即可。一般一次接種能長三茬香菇。