黑糯（甜）玉米集香、甜、黏、嫩于一身，味美無比，具有高營養(yǎng)、高滋補、高免疫功能，可菜可糧，深受消費者喜愛。春、夏均可播種，種植技術(shù)與普通玉米基本相同，其主要技術(shù)有以下幾點：

　　1、茬口安排與品種選擇：首先要依據(jù)上市時間，其次要依據(jù)加工能力與市場需求信息。目前，生產(chǎn)上常用的黑玉米品種主要有意大利黑玉米、韓國紫金香黑玉米、靠山黑玉米等。

　　2、隔離種植：黑玉米和普通玉米要隔離種植以免串粉，影響品質(zhì)和著色。一是距離隔離法，在種植黑玉米的田塊周圍350～400米范圍內(nèi)無其他玉米種植。二是時間隔離法，在播種黑玉米前后20天不播種其他玉米品種，錯開玉米開花授粉時間，以防止串粉。

　　3、種子處理：播前進(jìn)行曬種。黑玉米種子小，不飽滿。貯存的養(yǎng)分少。在播種前7天左右進(jìn)行曬種，將種子較大小分開，分別播種，力爭出苗一致。

　　4、精細(xì)播種：春播3月底，夏播7月底。黑玉米發(fā)芽和拱土能力較弱，要選擇肥力好，酸堿度適中，灌排方便，底墑足的地塊種植。要精細(xì)整地，淺播細(xì)播。

　　5、合理密植：黑玉米的種植密度，要根據(jù)品種特性，土壤肥力，播期早晚，種植方式及市場的需求而定。一般密度為3000～3500/畝。

　　6、田間管理：在3～4葉期間苗和移苗補栽，移苗時要帶土，栽后即澆水，最好在傍晚或陰天進(jìn)行。5葉時每穴定苗1株，拔節(jié)期至大喇叭期前培土。黑玉米多具分蘗特性，應(yīng)及早除蘗打杈，盡量避免損傷主莖及葉片。分別在拔節(jié)期、抽穗揚花期與灌漿期各進(jìn)行一次追肥。

　　7、人工授粉：由于黑玉米密度較大，葉片互相蔭蔽，授粉不良，易出現(xiàn)稀粒禿頂。因此必須在開花期人工采集花粉授到果穗上，邊采邊授，每天上午10～11時進(jìn)行，連續(xù)3～5天。

　　8、病蟲防治：在實施農(nóng)業(yè)綜合防治措施的基礎(chǔ)上，使用相應(yīng)農(nóng)藥，但應(yīng)注意不得使用殘留量大、殘留期長的農(nóng)藥，并且應(yīng)在上市前20天使用，玉米螟對黑玉米有較大危害，不僅影響產(chǎn)量，同時影響果穗美觀和商品等級，應(yīng)在采用輪作倒茬、清除田間玉米秸稈等基礎(chǔ)上，采用藥劑防治，但最好是采用生物制劑防治：畝用Bt乳劑50毫升噴霧，拔節(jié)期畝用井崗霉素100毫升兌水50千克葉面噴灑，防治大小斑病和紋枯病2次。間隔10～15天。

　　9、適時采收：果穗葉吐絲后22～28天含糖量最高，皮最薄，最適宜采收。過早、過晚收獲，都會影響黑玉米的品質(zhì)和口味。加工出售時宜用水蒸氣蒸熟，千萬不要水煮，以免使黑玉米品質(zhì)下降。(江蘇農(nóng)業(yè)科技報)