作者：何文英 

    大蔥的收獲期因栽培形式、氣候條件、市場(chǎng)需要和生長(zhǎng)程度而異。一般當(dāng)氣溫降至8℃至12℃，植株外葉生長(zhǎng)基本停止，葉色變黃綠，產(chǎn)品已經(jīng)長(zhǎng)足，產(chǎn)量達(dá)到高峰?！　?/p>

    一般越冬干貯大蔥應(yīng)在晚霜以后，土壤封凍前15天至20天為收獲適期。冬貯大蔥的收獲過(guò)早影響成熟度，產(chǎn)量下降，品質(zhì)不佳；過(guò)晚影響大蔥的產(chǎn)量、質(zhì)量和品質(zhì)；適時(shí)收獲，產(chǎn)量最高，質(zhì)量最好，品質(zhì)最佳。冬貯大蔥的收獲適期因不同年份而異，我市一般年份在11月中下旬收獲為宜?！　?/p>

    大蔥收獲時(shí)應(yīng)避開早晨霜凍，霜凍后的葉片挺直脆硬，容易碰斷而失水，也容易感染病害而腐爛。在這種情況下可暫緩收獲，待白天氣溫上升，蔥葉解凍時(shí)再收獲。