11月25日,在南昌國際展覽中心,余干楓樹辣椒成了“綠博會”上的明星,展銷價格每公斤達(dá)到200元。“這并不是最貴的時候,往年春節(jié)前后每公斤賣到了400元。”余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司董事長李偉良說。
11月1日,在湖南長沙舉辦的四屆中國國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會上,全球300多種辣椒進(jìn)行“PK”,余干楓樹辣椒奪得“最貴”頭銜。
楓樹椒為什么這么貴?日前,記者探訪了“天價辣椒”的原產(chǎn)地余干縣洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村。
品質(zhì)退化險丟市場
從余干縣城驅(qū)車4公里,到達(dá)楓樹辣椒生產(chǎn)基地,只見成排鋼架大棚拔地而起,大棚內(nèi)辣椒青翠欲滴,不少農(nóng)戶忙于采摘裝簍,大棚外稱重人忙得不亦樂乎,一輛輛運(yùn)輸車等候在此。
辣椒種植大戶李三寶談起楓樹辣椒的輝煌就眉飛色舞。從他話語中,記者得知楓樹辣椒種植有600多年歷史,曾經(jīng)是“朝中貢品”。“楓樹辣椒名氣大了,上世紀(jì)90年代后期,出現(xiàn)了余干到處是楓樹辣椒,甚至鄱陽、萬年等地也紛紛引種,打著‘楓樹辣椒’的牌子。”李三寶說:“當(dāng)時李家村的人們除了賣辣椒,還育秧苗賣錢,沒想到卻搞亂了市場。”
因此,在很長一段時間,由于對“楓樹辣椒”保護(hù)培養(yǎng)意識淡薄,加之椒農(nóng)粗放管理,致使楓樹辣椒品種品質(zhì)逐漸退化,產(chǎn)量一年不如一年,形成不了一個穩(wěn)定的產(chǎn)品市場。
“正宗的楓樹辣椒并不多,總共有1000來畝,一年四季還要輪換著種植,畝產(chǎn)量大約2000公斤。”李偉良對于市場上出現(xiàn)的余干辣椒,他表示不少辣椒只能稱余干辣椒,而不能稱為余干楓樹辣椒。
先天后天均有“功”
洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村南臨浩渺的鄱陽湖,信江水從村旁緩緩流淌。“李家村是‘楓樹辣椒’的唯一產(chǎn)地,出了村就變了味。”余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司董事長李偉良說。
看到記者滿臉狐疑,中餐時李偉良特意安排了兩盤辣椒炒肉:一盤是楓樹辣椒,另一盤是產(chǎn)自余干其他地方的辣椒,作為“外行”的記者也能從中品出區(qū)別。“這就像茅臺酒離開了茅臺鎮(zhèn)就不能稱茅臺酒??诟猩嫌袇^(qū)別,實質(zhì)是自然條件的區(qū)別。”李偉良拿出省農(nóng)科院土壤鑒定書說:“自然條件獨特,土壤含沙量達(dá)70%,土層深厚疏松肥沃,非常適合辣椒生長。”
除了“先天條件”外,還有“后天培養(yǎng)”。楓樹辣椒栽培工藝,2009年列入上饒市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“其栽培工藝復(fù)雜,需二度移栽,第一次為密度移栽,第二次為固定移栽。因為二次移栽后的根系不同,枝葉密度也不一樣。”種植戶李愛國說。
記者采訪了解到,海南、重慶等地曾經(jīng)派技術(shù)專家來移植,結(jié)果以失敗而告終。2001年,李偉良注冊成立余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司,并拿下了與楓樹諧音的“豐收”商標(biāo)。
銷售價格不斷攀升
為了提純復(fù)壯走科技發(fā)展之路,楓樹李家村的椒農(nóng)成立了合作社,由原來的散兵游勇改為“抱團(tuán)發(fā)展”。李偉良組織了300戶成立了合作社。
由此開始走上“提純復(fù)壯”之路,并品種選育上注重改良老品種。短短兩年時間,楓樹辣椒的品質(zhì)得到了提升,提純復(fù)壯使余干辣椒的種子純度達(dá)到95%以上。由于新產(chǎn)出的楓樹辣椒口感和營養(yǎng)價值上“更勝一籌”,深受廣大消費(fèi)者的青睞。
“有了品牌,其他地方種植的余干辣椒不敢冒用,有了口味,價格自然上漲?,F(xiàn)在價格是普通余干辣椒幾倍。”李偉良說,“去年楓樹辣椒炒肉還被評為‘十大贛菜之一’。”
目前,楓樹李家的早春辣椒、晚辣椒、秋辣椒、秋延后辣椒四季栽培,常年供應(yīng)市場。市場的火爆,也讓村民的錢袋始鼓了起來。李江青、李國鋒等原來都是貧困戶,現(xiàn)在已經(jīng)靠種植楓樹辣椒住上了小洋樓。