11月25日，在南昌國際展覽中心，余干楓樹辣椒成了“綠博會”上的明星，展銷價格每公斤達(dá)到200元。“這并不是最貴的時候，往年春節(jié)前后每公斤賣到了400元。”余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司董事長李偉良說。

    11月1日，在湖南長沙舉辦的四屆中國國際辣椒產(chǎn)業(yè)博覽會上，全球300多種辣椒進(jìn)行“PK”，余干楓樹辣椒奪得“最貴”頭銜。

    楓樹椒為什么這么貴？日前，記者探訪了“天價辣椒”的原產(chǎn)地余干縣洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村。

    品質(zhì)退化險丟市場

    從余干縣城驅(qū)車4公里，到達(dá)楓樹辣椒生產(chǎn)基地，只見成排鋼架大棚拔地而起，大棚內(nèi)辣椒青翠欲滴，不少農(nóng)戶忙于采摘裝簍，大棚外稱重人忙得不亦樂乎，一輛輛運(yùn)輸車等候在此。

    辣椒種植大戶李三寶談起楓樹辣椒的輝煌就眉飛色舞。從他話語中，記者得知楓樹辣椒種植有600多年歷史，曾經(jīng)是“朝中貢品”。“楓樹辣椒名氣大了，上世紀(jì)90年代后期，出現(xiàn)了余干到處是楓樹辣椒，甚至鄱陽、萬年等地也紛紛引種，打著‘楓樹辣椒’的牌子。”李三寶說：“當(dāng)時李家村的人們除了賣辣椒，還育秧苗賣錢，沒想到卻搞亂了市場。”

    因此，在很長一段時間，由于對“楓樹辣椒”保護(hù)培養(yǎng)意識淡薄，加之椒農(nóng)粗放管理，致使楓樹辣椒品種品質(zhì)逐漸退化，產(chǎn)量一年不如一年，形成不了一個穩(wěn)定的產(chǎn)品市場。

    “正宗的楓樹辣椒并不多，總共有1000來畝，一年四季還要輪換著種植，畝產(chǎn)量大約2000公斤。”李偉良對于市場上出現(xiàn)的余干辣椒，他表示不少辣椒只能稱余干辣椒，而不能稱為余干楓樹辣椒。

    先天后天均有“功”

    洪家嘴鄉(xiāng)楓樹李家村南臨浩渺的鄱陽湖，信江水從村旁緩緩流淌。“李家村是‘楓樹辣椒’的唯一產(chǎn)地，出了村就變了味。”余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司董事長李偉良說。

    看到記者滿臉狐疑，中餐時李偉良特意安排了兩盤辣椒炒肉：一盤是楓樹辣椒，另一盤是產(chǎn)自余干其他地方的辣椒，作為“外行”的記者也能從中品出區(qū)別。“這就像茅臺酒離開了茅臺鎮(zhèn)就不能稱茅臺酒?？诟猩嫌袇^(qū)別，實質(zhì)是自然條件的區(qū)別。”李偉良拿出省農(nóng)科院土壤鑒定書說：“自然條件獨特，土壤含沙量達(dá)70%，土層深厚疏松肥沃，非常適合辣椒生長。”

    除了“先天條件”外，還有“后天培養(yǎng)”。楓樹辣椒栽培工藝，2009年列入上饒市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。“其栽培工藝復(fù)雜，需二度移栽，第一次為密度移栽，第二次為固定移栽。因為二次移栽后的根系不同，枝葉密度也不一樣。”種植戶李愛國說。

    記者采訪了解到，海南、重慶等地曾經(jīng)派技術(shù)專家來移植，結(jié)果以失敗而告終。2001年，李偉良注冊成立余干縣楓樹辣椒開發(fā)有限公司，并拿下了與楓樹諧音的“豐收”商標(biāo)。

    銷售價格不斷攀升

    為了提純復(fù)壯走科技發(fā)展之路，楓樹李家村的椒農(nóng)成立了合作社，由原來的散兵游勇改為“抱團(tuán)發(fā)展”。李偉良組織了300戶成立了合作社。

    由此開始走上“提純復(fù)壯”之路，并品種選育上注重改良老品種。短短兩年時間，楓樹辣椒的品質(zhì)得到了提升，提純復(fù)壯使余干辣椒的種子純度達(dá)到95%以上。由于新產(chǎn)出的楓樹辣椒口感和營養(yǎng)價值上“更勝一籌”，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

    “有了品牌，其他地方種植的余干辣椒不敢冒用，有了口味，價格自然上漲?，F(xiàn)在價格是普通余干辣椒幾倍。”李偉良說，“去年楓樹辣椒炒肉還被評為‘十大贛菜之一’。”

    目前，楓樹李家的早春辣椒、晚辣椒、秋辣椒、秋延后辣椒四季栽培，常年供應(yīng)市場。市場的火爆，也讓村民的錢袋始鼓了起來。李江青、李國鋒等原來都是貧困戶，現(xiàn)在已經(jīng)靠種植楓樹辣椒住上了小洋樓。