剛結束的第十一屆廣東種業(yè)博覽會有一項特別活動——重點推介品種評選。經過專家按相關標準認真評判，仔細斟酌，通過無記名投票，最終遴選出204個出產量穩(wěn)、口感好、有市場、耐高溫陰雨品種，其中玉米類13個、辣椒類55個、番茄類50個、茄子類10個、南瓜類11個、西甜瓜類6個、葉菜類38個和菜瓜類21個。

    葉菜要抗性也要美觀

    葉菜評選標準共7項，其中純度占20%，產量占30%，可溶性固形物量占10%，纖維素含量占10%，綜合性狀占15%，抗性占10%，特殊優(yōu)良性狀占5%。由此可見，目前產量依舊是判定優(yōu)良葉菜品種的主要因素，其次是商品性，再次是抗逆性。種植戶更傾向于購買豐產穩(wěn)定的品種。

    葉菜類專家組組長、華南農業(yè)大學園藝學院教授陳日遠說，葉菜的主要產區(qū)和消費區(qū)都在南方，廣東比較好的葉菜品種要求葉色淺些，青綠色為宜，要嫩、纖維素含量要少，這樣口感才好。專家組成員、廣州市農業(yè)科學研究院研究員張華也表示，評選品種雖多，但高產、抗逆性好仍是市場主流。

    辣椒高品質育種是方向

    辣椒類是此次參加示范展示的8大類品種中品種數最多的，共有1649個，初選實行一票否決制，即純度、抗性、坐果率有任何一點不好都不能入選。

    指天椒產量穩(wěn)定，是目前種植面積最大的種類，此次參展的指天椒有單生和簇生兩種。專家組成員、湖南湘研種業(yè)有限公司副總經理虢炳林說，由于南方氣候多變，所以對抗性要求比北方高，單生指天椒因抗性優(yōu)于簇生而被廣泛種植。專家組成員、廣州市綠霸種苗有限公司總經理張亞仙認為，辣椒優(yōu)良品種的的商品性最為重要，其次是抗病性，再次是豐產性。

    高品質育種是未來辣椒育種的發(fā)展方向。辣椒類專家組副組長、國家蔬菜工程技術研究中心研究員耿三省表示，受運輸、保鮮等影響，商品性確實是目前最重要的指標，但隨著保鮮等技術的發(fā)展，人們消費水平的提高，會有更多的高品質辣椒優(yōu)良品種進入市場。

    南瓜特色品種最受歡迎

    “陰雨天氣是廣東冬季常態(tài)，因此，早熟品種蜜本南瓜最受歡迎，它的成熟期正好避開大多數陰雨天。”廣東省農科院蔬菜研究所研究員黃河勛說，早熟南瓜通常全生育期為95天，比成熟期在110-120天的品種更有市場。

    與蜜本南瓜要求越大越好、重視產量和效益不同，西洋南瓜偏重品質和特色，越小越受歡迎，一般只有拳頭大小，主要供酒店制作個性化南瓜盅。“小西洋南瓜產量較小，價錢高，很有市場，常被很多高檔飯店直接預訂。”汕頭市金韓種業(yè)有限公司總經理劉世明說。

    茄子商品性是重要指標華南農業(yè)大學園藝學院教授方木壬介紹了評選優(yōu)質茄子的標準，即產量、抗病性、商品性、品質、群體一致性等，其中，商品性是最重要指標，主要衡量成果的程度、橫徑、果形、果色、表皮光滑度、果實硬度等。

    花茄憑借“獨特的外衣”在傳統(tǒng)品種中顯得格外奪目。白色果體上印著一道道紫色花紋。廣東省農科院蔬菜研究所研究員李植良透露：“花茄是青茄與青茄雜交后的新品種，該品種不僅品質好，而且口感非常好，抗病性高、產量也高。”

    廣州市農業(yè)科學研究院研究員林鑒榮稱，不同地區(qū)對茄子的偏好不同，北方喜歡圓茄，而南方更偏向長茄。要根據當地市場選擇品種。

    玉米甜糯漸成趨勢

    玉米的評選主要看四方面：產量、食用品質、商品外觀、植株。其中，產量性狀主要看玉米的鮮果穗重，果穗均勻程度及生育期長短等方面；食用品質則考慮玉米的甜度或糯性、果皮厚度、脆嫩度及風味等；外觀性狀要求苞葉青綠，禿頂部分不能太長，玉米光澤鮮亮，顆粒飽滿；植株性狀則主要考察抗病性、抗倒性、株葉形態(tài)與葉綠度、植株與穗位整齊度等。

    廣州市種子進出口有限公司董事總經理黃金虹介紹，近年可生吃甜糯玉米廣受好評。這類品種無腥味，可直接生吃，又被稱為“水果玉米”。甜糯玉米將甜玉米的“甘甜”和糯玉米的“粘糯”集于一身，甜粒和糯粒按1：3交相點綴在同一玉米上。此外，經過改良，甜糯玉米的食用品質也有了質的飛躍：皮更薄，更嬌嫩，味更濃，爽脆化渣，果漿豐沛。并且，甜糯玉米個頭適中，光澤鮮亮如珍珠。

    廣東省農科院作物研究所研究員胡建廣說，今后還需要提高植株的抗逆性，增強抵御病蟲害和抗倒伏的能力，使甜糯玉米能夠適應高溫、陰雨等惡劣天氣，提高玉米保鮮性能也是努力的方向。

    菜瓜品種不同要求不同

    菜瓜品種評選標準主要有豐產性、商品性、品質及抗病性等方面。其中，豐產性要考察作物的生長勢、結果節(jié)位、結果性能和果實大小等；商品性則根據作物的性狀、外形、光澤和外觀整齊度幾個方面來考慮；品質上要求菜瓜肉質好，風味獨特；此外，植株在田間的抗病性表現也不容忽視。

    天津德瑞特種業(yè)有限公司總經理馬德華表示，優(yōu)質黃瓜需要節(jié)位平衡，坐果能力強，顏色墨綠發(fā)亮，瓜刺均勻。同時，瓜的頂端不能太尖，最好能鼓起來。另外，北方黃瓜的瓜柄必須要長，否則不利蘸花(在花朵上點激素)，很容易折斷。

    苦瓜也是參評的重要種類。華南農業(yè)大學園藝學院教授胡開林認為，苦瓜表面的瘤刺不能太多，否則極易在運輸途中被磕壞，瓜的色澤也以鮮亮為宜。

    番茄硬果受到青睞

    從1218個番茄品種中精選出42個作為廣東種博會重點推介品種。番茄類專家組組長、華南農業(yè)大學園藝學院教授吳定華表示，主要從品種的豐產性、品質、抗逆性及商品性等方面評定。“糖分高、口感好、果大均一、光滑、裂果少等都要考慮。”此外，好的番茄品種還要能抵抗各種病蟲害的侵襲。

    “硬果番茄是現在市場上的主流。”專家組成員、廣東省農科院蔬菜研究所研究員黎振興說，硬果番茄硬度好，含水量少，對環(huán)境適應性強，而且果實形狀均勻整齊，耐儲藏運輸，保質時間可達20-30天，因此，硬果番茄備受市場青睞。但是，黎振興也指出，硬果番茄存在抗青枯病能力差的缺陷。

    山東壽光南澳綠亨農業(yè)有限公司總經理趙濤說，品種都是由市場來決定的，高抗青枯病、病毒病及商品性好的的品種將是未來育種的主要方向。

    西甜瓜中小型獲追捧

    據專家組成員、農友種苗廣州分公司主任周允活介紹，近十年，西瓜市場是黑美人、花皮瓜以及無籽西瓜三分天下，三者市場份額超過80%。其中，黑美人在南北方都很流行，以瓜皮薄且硬，瓜甜籽少，耐運輸著稱；花皮瓜肉脆，但會出現裂果，須在棚中種植；無籽瓜瓜如其名，無籽就是最大的特點。周允活表示，小型黃肉瓜在華東一帶相當暢銷，花皮瓜則備受南方市場的青睞。“華北地區(qū)多喜歡軟香光皮甜瓜，東北地區(qū)喜好薄皮甜瓜，廣東則偏愛脆肉型甜瓜?，F在的目標是育出抗病、優(yōu)質、美觀、商品性好、有特色的精品瓜，以適應國內外各種市場需求。”周允活說。

    周允活表示，隨著家庭結構變化，大果型西甜瓜市場越來越小，而中、小果型越來越受歡迎。“今后育種工作者要根據市場需求，以選育中小果型甜瓜為主。”周允活說，這類瓜可以算是新奇特品種，果小，糖分高，品質好，日漸受追捧。