苗期管理：白菜幼苗期要及時(shí)澆水，保持土壤地面濕潤(rùn)。雨后及時(shí)排水，中耕松土。白菜從播種到子葉發(fā)足，主根已深達(dá)10厘米左右，并且已產(chǎn)生一級(jí)側(cè)根，具有吸水吸肥的能力，在肥力不高或有機(jī)肥施用不足的地塊上，每畝可施用3—5千克硝酸銨，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)發(fā)育，并使小苗、弱苗向壯苗發(fā)展。施肥后可澆一次水，每畝澆水30—40立方米?！　?nbsp;

    結(jié)球期管理：“蹲苗”結(jié)束后開(kāi)始澆水，水量不宜過(guò)大。以后要保持土壤表面濕潤(rùn)。在收獲前5—8天停止?jié)菜蕴岣甙撞说哪唾A性，防止裂球。蓮座期結(jié)束后，白菜進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，這時(shí)需要及時(shí)追肥，可每畝施用硝酸銨12.5—15千克，澆水40—50立方米。接球期間還應(yīng)該追施人糞尿1—2次，每畝每次施用量為1000—1500千克。結(jié)球中期，再每畝追施尿素8—10千克。在這期間可澆水3—4次，每畝每次澆水40—60立方米。在肥力較差的土壤上，還可以在蓮座期至結(jié)球期，每隔7—10天進(jìn)行一次葉面追肥，噴施0.5-1%尿素和磷酸二氫鉀溶液，每畝噴施50—75千克。