一、肥水管理。韭菜生長要求較低的空氣濕度和較高的土壤濕度。溫室空氣濕度控制在60％－70％，土壤絕對含水量控制在13％－15％。一般黏重土壤若扣棚前澆過冬水的不再澆水。為促進下一刀韭菜的生長，可在第一刀韭菜收割前5天澆一次水，每畝用15－20公斤硝酸銨溶化后隨水澆施，以后每刀韭菜收割前5天都要澆水增施肥料。

　　二、合理控溫。韭菜喜冷涼環(huán)境，生長的適宜溫度為15℃－24℃，白天應適當放風。為促進萌芽、扣棚后白天溫度應控制在18℃－25℃，萌芽后白天溫度控制在17℃－23℃。第一刀韭菜收割前白天溫度控制在15℃－22℃，夜間溫度控制在10℃－12℃。以后每割一刀溫度可提高2℃－3℃，但不可超過30℃。

　　三、葉面施肥。生長期每7天噴一次磷酸二氫鉀300倍液或赤霉素4萬倍液。當韭菜長到15厘米時，噴施蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。

　　四、合理噴藥。生長期每7天噴一次新高脂膜+蔬菜壯莖靈，但要適時噴施新高脂膜+蔬菜壯莖靈，可防止病菌侵染，提高抗災能力和光合作用強度、減少農藥化肥用量，降低殘毒。同時可使韭菜桿莖粗壯、葉色鮮嫩、品味濃、生長旺盛。