多抗專用、宜機械化、自主選育 響當(dāng)當(dāng)一粒食用豆
《 農(nóng)民日報 》（ 2016年05月16日 06 版）
編者按：蠶豆、綠豆、豌豆等食用豆類作物是人類所需植物蛋白和氨基酸的重要來源，是健康膳食的重要組成部分。近年，我國食用豆育種取得了較快發(fā)展，在全國各個區(qū)域，都有了“當(dāng)家”品種。適應(yīng)于不同需求的專用食用豆品種，也獲得了許多研究成果。
天南地北“豆”有當(dāng)家品種
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本報記者繆翼 “針對我國食用豆種類多、種植范圍廣、生產(chǎn)用種混雜、產(chǎn)量偏低、適應(yīng)范圍狹窄、抗病蟲能力差等特點，近年來，我國育種家選育出了一批多抗專用品種，取得了顯著的社會與生態(tài)效益。”國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家程須珍在“十二五”工作總結(jié)中這樣說道。 當(dāng)前，我國食用豆產(chǎn)業(yè)已發(fā)展到有史以來的鼎盛時期，在新品種選育及其配套栽培技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用方面成效顯著，培育出抗豆象綠豆、抗枯萎病小豆、抗白粉病豌豆、適宜機械化生產(chǎn)的普通菜豆等一批新品種，實現(xiàn)了我國食用豆品種的更新?lián)Q代，良種覆蓋率達60%以上。 程須珍介紹，“十二五”期間，以傳統(tǒng)手段為主，輔助現(xiàn)代育種技術(shù)，篩選出了60個適宜我國不同產(chǎn)區(qū)（東北、華北、西北、南方）種植的多抗專用品種，解決了主產(chǎn)區(qū)食用豆品種混雜、產(chǎn)量低、抗性差等生產(chǎn)過程中遇到的實際問題。 在幅員遼闊的東北地區(qū)，農(nóng)作物從種植到收獲都離不開機械化。程須珍告訴記者，經(jīng)3組體系聯(lián)合鑒定試驗，篩選出了龍蕓豆5號、白綠8號、白紅3號等東北出口專用及機械化生產(chǎn)品種8個。 “其中，最值得一提的是龍蕓豆5號。”程須珍說，“符合當(dāng)前蕓豆出口標(biāo)準(zhǔn)和機械化生產(chǎn)的要求，已成為我國蕓豆產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的首選品種。”據(jù)不完全統(tǒng)計，目前該品種已示范推廣210多萬畝，生產(chǎn)商品糧36萬噸，增收6500萬元，有效緩解了蕓豆品種老化、退化嚴(yán)重、產(chǎn)量低、病害嚴(yán)重、商品質(zhì)量差等問題，提升了我國蕓豆在國際市場的競爭能力。 在連茬耕種現(xiàn)象突出的華北地區(qū)，抗病蟲、間作套種品種自然是選育方向。于是，經(jīng)過多年培育，4個棉田套種綠豆品種冀綠7號、冀綠11號、中綠10號、晉綠豆6號；8個玉米間套種綠豆品種中綠5號、中綠10號、中綠11號、冀綠7號、冀綠10號、保942、安07-2、濰綠2117；5個玉米間套種小豆品種保紅947、冀紅9218、晉小豆5號、中紅5號、中紅10號成功選育并推廣種植。 其中，保紅947早熟、株型直立、抗倒伏，粒大、粒色鮮艷，耐病，超廣適，在國家區(qū)試中春夏播組產(chǎn)量均居第一位，平均畝產(chǎn)約120公斤，適合在中高水肥地塊種植。2006年通過國家小宗糧豆品種鑒定委員會鑒定，并在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、四川、北京、江蘇等地大面積推廣利用。 在貧瘠干旱的西北土壤中，15個抗旱耐瘠品種應(yīng)運而生。有耐旱綠豆中綠5號、中綠10號、中綠9號、冀綠7號、濰綠5號；有耐旱蠶豆青海13號、臨蠶6號；耐旱豌豆草原224、草原23號、定豌7號、隴豌1號；耐瘠蠶豆青蠶14號、臨蠶6號；耐瘠豌豆定豌6號、草原25號。 程須珍介紹，隴豌1號于2014年被列為集中連片特困地區(qū)農(nóng)業(yè)適用品種，將甘肅豌豆主產(chǎn)區(qū)由中部干旱產(chǎn)區(qū)擴大到中部灌區(qū)和河西灌溉區(qū)，解決了我國西北地區(qū)水地輪作套種豌豆品種缺乏的問題，緩解了中部豌豆產(chǎn)區(qū)根腐病及我國西南秋播區(qū)白粉病突出的問題。 在土地資源更為珍稀的南方主產(chǎn)區(qū)，除了要選育抗病蟲及耐冷品種，對食用豆不與糧食爭地提出了更高的要求。鳳豆6號、云豆早7、云豆95、云豆147等8個稻茬免耕及間套種蠶豆品種；云豌4號、云豌8號、云豌18號等8個稻茬免耕及間套種豌豆品種；中綠5號、冀綠7號、冀綠10號、冀綠11號等5個間套種綠豆品種的育成顯得尤為難能可貴。 鳳豆6號屬優(yōu)質(zhì)糧菜兼用型蠶豆新品種，適應(yīng)云南省蠶豆主產(chǎn)區(qū)1600米~2300米范圍作正季蠶豆種植和2000米~2700米范圍的山區(qū)半山區(qū)作反季鮮食蠶豆種植，具有抗倒、抗寒、耐漬性較好，中抗銹病，輕感赤斑病等特性，適于中上等肥力田種植。目前，該品種已經(jīng)在大理州和昆明市示范推廣144.12萬畝。 同時，云豆早7特早熟糧菜兼用型蠶豆新品種，作為早秋鮮銷生產(chǎn)，一方面與玉米、煙草能夠及時輪作倒插，有 |
記者手記 農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》中提到，在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，要因地制宜發(fā)展食用大豆、薯類和雜糧雜豆等。這對于食用豆來說，正是乘風(fēng)而上的大好時機。目前，我國自主選育的多抗專用、宜機械化食用豆已在多地推廣。 在采訪中，程須珍告訴記者，目效加強土地利用效率并促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；另一方面，其早熟特性能夠在蠶豆大田過程中病蟲害大面積發(fā)生流行時收獲完畢，有效回避病蟲害影響；前，國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系共收集引進國內(nèi)外種質(zhì)資源3500余份，系統(tǒng)評價3萬余份；配置雜交組合5000余個，評選出432份綜合農(nóng)藝性狀抗性突出的優(yōu)異種質(zhì)，獲得17個優(yōu)良品系。 這些看似不起眼的數(shù)字背后，是專家們夜以繼日的堅守，豐富了我國食用豆種質(zhì)資源寶庫，填補了抗性基因資源同時，該品種較其他品種提早上市15天~20天，帶來的銷售單價較正常上市品種高出3倍~5倍，對蠶豆的高效種植有積極促進作用。 空白，是具有前瞻性的技術(shù)儲備。 比如，以往北方一些農(nóng)牧交錯區(qū)種植玉米，但由于氣候條件等制約因素，種植戶收益并不理想。 程須珍提到的青海13號就是一個耐寒性強的蠶豆品種，不妨“取蠶豆之長補玉米之短”，把品種結(jié)構(gòu)調(diào)一調(diào)，或有理想的效果。 還有提升空間，還需政策扶持 國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家程須珍 通過國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，經(jīng)全體系人員8年努力，已選育出一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用豆新品種，在提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)等方面發(fā)揮了重要作用，有效支撐了我國食用豆產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化持續(xù)推進，食用豆體系將進一步圍繞適度規(guī)模、產(chǎn)出高效、資源節(jié)約、環(huán)境友好等產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，通過高產(chǎn)、多抗、適宜機械化生產(chǎn)等新品種選育，以品種轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，解決食用豆勞動力資源投入多、生產(chǎn)成本高、生產(chǎn)效率低等問題。 利用雜交、輻射、誘變、分子標(biāo)記輔助選擇等手段，創(chuàng)制高產(chǎn)、抗葉斑病、抗旱、結(jié)莢集中、適宜機械化收獲綠豆，抗豆象、抗病毒病小豆，高蛋白、低單寧、適宜機械化收獲蠶豆，抗白粉病豌豆等新種質(zhì)，高產(chǎn)、抗細(xì)菌性疫病、商品性好菜豆。以常規(guī)育種技術(shù)與分子標(biāo)記輔助選擇相結(jié)合，選育高產(chǎn)多抗適宜機械化生產(chǎn)的抗葉斑病綠豆，抗病毒病小豆，抗赤斑病、抗銹病蠶豆，抗白粉病豌豆，抗細(xì)菌性疫病菜豆等新品種。針對新品種特性及產(chǎn)區(qū)耕作制度，研究集成適于不同產(chǎn)區(qū)利用的食用豆綠色增產(chǎn)增效關(guān)鍵技術(shù)并在主產(chǎn)區(qū)試驗示范。 食用豆類營養(yǎng)豐富，是人類和畜禽重要的植物蛋白質(zhì)來源，與其根系共生的根瘤又能固定空氣中的氮素進而培肥土壤，因此被譽為養(yǎng)人、養(yǎng)畜、養(yǎng)地的“三營養(yǎng)”作物，在人們生活和國民經(jīng)濟發(fā)展中占有重要地位。在出口創(chuàng)匯、供給側(cè)改革、科技扶貧、區(qū)域種植、結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及提升國民健康水平等方面具有其他作物和食品不可替代的作用。為此，建議政府進一步加大對食用豆產(chǎn)業(yè)的支持力度，在科研和生產(chǎn)等方面都能享受到與大作物平等的政策待遇，設(shè)立遺傳育種、配套栽培、病蟲害防控、產(chǎn)后利用及品種示范推廣等專項研發(fā)經(jīng)費、建立重點實驗室和研究中心，對主產(chǎn)區(qū)和貧困地區(qū)豆用實行種植補貼和最低保護價政策，提升我國食用豆類整體研發(fā)水平和國際競爭能力。 |
宜食宜種“豆”有專用品種
   繪圖：吳狄 |
冀紅352：降血糖專用 小豆被認(rèn)為是藥食同源的雜糧品種，其功效成分主要有多酚、黃酮和多糖等。冀紅352具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣、抗病毒病、葉斑病和銹病，結(jié)莢集中，成熟較一致，可以一次性收獲等突出特點。在黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙、山西、甘肅等地春播種植，在河北、北京、陜西等地夏播種植，國家區(qū)試平均畝產(chǎn)100公斤~150公斤。截至2015年底，冀紅352應(yīng)用面積累計達300萬畝左右，成為東北吉林、遼寧、內(nèi)蒙古，華北山西、河北等區(qū)域的主栽品種及出口品種之一。該品種粒形短圓，粒色鮮紅，整齊飽滿，百粒重15克~17克，黃酮和牡荊素含量高，降血糖能力強，適宜外貿(mào)出口和生產(chǎn)豆沙及保健品加工。 科學(xué)家曾經(jīng)以包含冀紅352在內(nèi)的17個全國主要栽培小豆品種為研究對象，比較了不同小豆品種間的功能活性差異（抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性）。從中篩選出營養(yǎng)指標(biāo)與功能成分指標(biāo)均表現(xiàn)優(yōu)異，α-葡萄糖苷酶抑制活性較強的品種——冀紅352。目前，體系專家以冀紅352原料研制出小豆降血糖產(chǎn)品，并獲得2項國家發(fā)明專利，已在2家企業(yè)中間試驗。 嫩綠1號：高纖維品種 食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數(shù)量，調(diào)整人體內(nèi)的微生態(tài)平衡，后者能在腸道內(nèi)吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動以及吸附有害物質(zhì)，并將其排出體外。 經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心測試：粗蛋白質(zhì)22.67%、粗淀粉52.26%、粗脂肪1.53%、水份10.9%、可溶性糖3.19%。這些特征注定了嫩綠1號是個利于潤腸通便的綠豆品種。 據(jù)了解，嫩綠1號是以8302為母本，82101為父本，通過人工有性雜交獲得雜種材料，入選種圃后，按照外觀品質(zhì)好、抗逆性強、抗病、高產(chǎn)的育種目標(biāo)進行選育而成的。 其生物學(xué)特征為：生育期86天~94天，需要≥10℃，活動積溫2400℃，適應(yīng)性強、生長旺盛，耐旱、抗根腐病和葉斑病。因此，該品種適宜在我國東北及西北地區(qū)種植，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)為黑龍江、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古等東北地區(qū)。 中綠1號：清熱又解暑 綠豆湯是人們夏季必不可少的清熱解暑飲品，綠豆是飲料加工的優(yōu)質(zhì)原料，在篩選的專用品種中，中綠1號是我國上世紀(jì)80年代從國外綠豆中選育而成的集早熟、直立抗到、結(jié)莢集中成熟一致、成熟時不炸莢、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適于一體，在我國綠豆中罕見的優(yōu)良品種，對我國食用豆類生產(chǎn)和科研產(chǎn)生了重要的促進作用。僅1989年該品種年種植面積就達到400多萬畝，占當(dāng)時全國綠豆總面積的45％，實現(xiàn)了第一次全國性綠豆品種的更新?lián)Q代。 實驗證明，綠豆防暑活性成分以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，中綠1號總多酚、總黃酮含量較高。綠豆湯之所以可以清熱解毒，正是因為其中含有一種叫多酚的物質(zhì)，可降低體內(nèi)鈉離子濃度及細(xì)胞外液容量，松弛血管平滑肌，從而起到降血壓的作用，吃經(jīng)過加工的綠豆湯和綠豆粥會更有利于綠豆多酚的吸收利用。 需要特別提醒的是，因為綠豆多酚主要存在于綠豆的種皮上，因此，綠豆不要煮開花，否則綠豆里的淀粉類物質(zhì)析出變成糊精，多酚類物質(zhì)就會吸附在糊精上，影響人體對多酚的吸收，進而令清熱解暑功效大打折扣。 青海13號：糧飼多元供給 青海13號是通過有性雜交育成的第一個早熟、白皮白臍、高蛋白、耐寒性蠶豆品種，適宜在高寒農(nóng)業(yè)區(qū)或農(nóng)牧交錯區(qū)種植。經(jīng)測產(chǎn)，示范區(qū)每畝平均產(chǎn)量達到400公斤左右，較以往提高近一倍，對于推動種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障蠶豆的有效供給，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要意義。同時，隨著灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)耕地面積的不斷減少，發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)區(qū)蠶豆成為保障青海蠶豆多元化供給的重要途徑。 蠶豆及其抗旱增產(chǎn)增效技術(shù)的示范推廣，使蠶豆種植區(qū)域從原來的海拔2300米調(diào)高到2900米，畝種植效益達到2000元，比傳統(tǒng)種植模式翻一番，成為旱區(qū)輪作的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 同時，將豆類作物整合到旱區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，對提高土壤耕作質(zhì)量，保護農(nóng)田生態(tài)環(huán)境起到積極作用。另外，蠶豆秸稈是高糖分、高蛋白的優(yōu)質(zhì)飼草，畝產(chǎn)蠶豆秸稈300公斤，10畝地可飼養(yǎng)3只羊，保障了農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)飼料供應(yīng)，促進了旱區(qū)農(nóng)牧業(yè)持續(xù)發(fā)展。 |
