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 糧倉·奶瓶·菜籃·油瓶

育種瞄準(zhǔn)玉米身份之變

農(nóng)民日報(bào) 》( 2016年09月12日   06 版)

    編者按:在此輪種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中,玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整是絕對重點(diǎn)。作為我國種植面積最大的糧食作物,過去,玉米是“糧倉”。今后,可以通過不斷開發(fā)優(yōu)質(zhì)專用品種,促進(jìn)玉米品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,把“糧倉”變?yōu)?ldquo;糧倉”+“奶瓶”+“菜籃子”+“油瓶”等,為農(nóng)民創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。
 
    那么,無論是籽粒玉米、青貯玉米、鮮食玉米,還是高油玉米,從育種角度,應(yīng)發(fā)揮哪些優(yōu)勢,改進(jìn)哪些品種缺陷呢?

籽粒玉米——

“降水”:干貨才好機(jī)械收
 
    本報(bào)記者呂兵兵
 
    早在2011年,山東省農(nóng)科院就成功選育了該院首個(gè)適宜機(jī)械收獲的籽粒玉米新品種“魯單9066”,并于2014年開始在山東推廣應(yīng)用。籽粒玉米育種的要點(diǎn)是什么?選種籽粒玉米有哪些好處?目前該品種推廣情況如何?大面積推廣還面臨哪些困難?帶著這些問題,記者采訪了山東省農(nóng)科院玉米所的有關(guān)專家。
 
    據(jù)“魯單9066”品種育成人、山東省農(nóng)科院玉米所黨委書記、國家玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家孟昭東研究員介紹,脫水快和抗倒伏,是適宜機(jī)械收獲籽粒的必要條件和最重要要素。孟昭東說:“玉米要實(shí)現(xiàn)籽粒收獲,品種的含水量越低越好,否則會(huì)造成過高的籽粒破損率。而且,收獲期越晚,籽粒含水量越低,越適宜機(jī)械收獲,因此要求品種的抗倒性要好。”
 
    基于上述原因,孟昭東課題組將籽粒玉米新品種的育種方向明確為“兩低一高”,即降低含水量,降低單株生物產(chǎn)量和提高種植密度。“降低單株生物產(chǎn)量,是適應(yīng)降低含水量和提高抗倒性的要求;提高種植密度,則是高產(chǎn)的需要。要使籽粒玉米品種具有競爭力,必須取得機(jī)械化收獲條件下的高產(chǎn),農(nóng)民才會(huì)接受。”孟昭東說。
 
    作為黃淮海地區(qū)的主推籽粒玉米品種之一,“魯單9066”在聊城的百畝示范方最低含水量僅約26%,低于其他同類品種。同時(shí),高產(chǎn)表現(xiàn)突出,兩年區(qū)試平均畝產(chǎn)638.5公斤,比對照“鄭單958”增產(chǎn)3.7%;生產(chǎn)試驗(yàn)畝產(chǎn)557.6公斤,比對照“鄭單958”增產(chǎn)1.9%。
 
    “魯單9066”在不斷推廣,而其中也面臨著“降水”速度的實(shí)際困難。
 
    2014年,記者曾參加過在濟(jì)陽縣太平鎮(zhèn)羊欄口村舉辦的“魯單9066”機(jī)械化籽粒收獲現(xiàn)場會(huì)。收獲機(jī)開過去,一粒粒完整的玉米粒伴著粉碎好的玉米芯就被傾倒出來。
 
    “這樣,摘穗、扒皮、脫粒、清選、秸稈粉碎還田等工序都是一次性完成。收獲后的玉米籽粒干凈、無破碎、損失率極低,農(nóng)民晾曬一天就能出售,這樣兩天就能完成秋收任務(wù)。而種植傳統(tǒng)玉米品種,需要先曬棒子兩三天才能脫粒,脫粒后還要晾曬籽粒,大約需要一周時(shí)間,費(fèi)時(shí)費(fèi)工,還很難找到晾曬場地。”該院玉米所副研究員李文才說。
 
    籽粒玉米好處多,推廣情況怎么樣呢?孟昭東坦言:“目前來看,在黃淮海夏玉米產(chǎn)區(qū)推廣還面臨現(xiàn)實(shí)困難,主要原因在于與小麥輪作,農(nóng)時(shí)不等人。小麥播種期是一定的,農(nóng)民種植玉米很難做到110天收獲籽粒的要求,多數(shù)是100天左右就收了。這樣,籽粒含水量仍然偏高,機(jī)械收獲籽粒破損率就高。機(jī)械收獲籽粒的含水量要求在25%以下,而目前收獲時(shí)普遍在30%以上。”
 
    3年來,“魯單9066”在山東夏玉米產(chǎn)區(qū)推廣,年推廣面積在100萬畝左右,未能取得大的突破。孟昭東說,下一步,一是要繼續(xù)在“降水”方向上努力,加大品種選育力度。二是做結(jié)合,選擇實(shí)力強(qiáng)推廣能力強(qiáng)的種子企業(yè),承擔(dān)良種推廣任務(wù)。三是積極對接合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體,建設(shè)籽粒玉米種植和機(jī)械化收獲示范基地。
 
青貯玉米——

專用:牛羊喜歡才叫好
 
    本報(bào)記者吳晉斌
 
    “2016年,朔州青貯玉米的種植面積是39.06萬畝。”山西省朔州市農(nóng)委副主任蘭世和介紹。
 
    據(jù)介紹,目前普遍受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民歡迎的青貯玉米品種有“中北410”“鄭青貯1號”“屯玉青貯168”“京科青貯516”等10多個(gè)品種。
 
    特別值得一提的是“中北410”,該品種是中國農(nóng)科院研究員石德權(quán)選育的優(yōu)質(zhì)專用青貯飼料玉米新品種,2008年,列世界第三的歐洲最大的種子公司法國利馬格蘭獨(dú)家代理該品種在歐洲市場經(jīng)營權(quán),標(biāo)志著“中北410”的科技含量達(dá)到了國際領(lǐng)先水平。
 
    “中北410”是山西沃達(dá)豐農(nóng)業(yè)科技股份公司的自有品種。該品種具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性好、生育期適中,籽粒產(chǎn)量較高、種子發(fā)芽率高,長勢好、糖份含量高,適口性好等特點(diǎn)。
 
    據(jù)介紹,用“中北410”青貯料代替“黃飼料”,日均產(chǎn)奶量高5.1公斤,如鮮奶的價(jià)格以每公斤2元計(jì)算,每頭奶牛日增加收入10.2元,在一個(gè)產(chǎn)奶周期(305天)奶??稍黾邮杖?111元。
 
    該品種2002年~2003年參加山西省青貯玉米組區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn),生物產(chǎn)量與品質(zhì)均居第1位。2002年~2003年參加國家區(qū)域試驗(yàn),在東北華北春播玉米區(qū)平均生物產(chǎn)量(干重)為每畝1402公斤,較對照增產(chǎn)13.45%,列第1位。在黃淮海夏播玉米區(qū)平均生物產(chǎn)量(干重)為每畝1064公斤,較對照增產(chǎn)0.5%,列第3位。在西北春播玉米區(qū)平均生物產(chǎn)量(干重)每畝2446公斤,較對照增產(chǎn)3.31%,列第1位。在南方玉米區(qū)平均生物產(chǎn)量(干重)每畝1168公斤,較對照增產(chǎn)4.91%。
 
    另經(jīng)北京農(nóng)學(xué)院測定全株:該品種中性洗滌纖維含量42.7%;酸性洗滌纖維含量20.93%;粗蛋白含量8.32%;莖稈含糖量12.6%。纖維品質(zhì)等級一等,蛋白質(zhì)品質(zhì)等級三等。
 
    據(jù)介紹,目前,青貯玉米品種雖然生物產(chǎn)量很高,但植株較高大,而莖稈較軟。常發(fā)生大面積倒伏,或倒折現(xiàn)象,而“中北410”由于品種氣生根發(fā)達(dá),莖稈堅(jiān)韌,抗伏能力相當(dāng)強(qiáng),解決了青貯玉米抗倒伏能力差的難題;有些青貯品種只注重生物產(chǎn)量,生育期過長(有些達(dá)到140天)無法形成棒穗,而“中北410”在無霜期和積溫都能達(dá)到的地方除了很高的生物產(chǎn)量以外,籽粒產(chǎn)量也很高;有些青飼青貯玉米品種由于生育期過長,種子發(fā)芽率低,為保證出苗,一畝地需要下種十余斤。而410品種全部為南繁制種,種子發(fā)芽率能夠達(dá)到85%以上,一畝地只需下種5斤。
 
    此外,“中北410”糖分含量高(比其他品種高1倍以上)適口性特好,經(jīng)養(yǎng)殖畜戶試驗(yàn)、比較,牛羊明顯喜歡該品種,而且玉米棒中糖分含量也很高,作鮮食棒口感也很好。
 
    由此,青貯玉米育種研究成為我國解決畜牧業(yè)迅猛發(fā)展與飼料短缺矛盾的主要途徑,市場前景廣闊,而專用型品種更少,全國每年種植面積達(dá)500萬畝~1000萬畝,需種2000萬公斤~2500萬公斤,市場前景廣闊。
 
鮮食玉米——

甜糯:像水果一樣生吃
 
    本報(bào)記者付偉鄭可歡
 
    “玉米還能像水果一樣生吃?”日前在廣東省廣州市舉行的一場鮮食玉米推廣活動(dòng)上,不少市民都對挑戰(zhàn)生活常識的“水果玉米”投來好奇的眼光。而一番品嘗之后,疑惑很快變成了點(diǎn)贊,不斷有路人加入搶購熱潮。
 
    近年來,隨著新品種的不斷研發(fā)和推廣,我國鮮食玉米的種植格局正從“南甜北糯”逐漸變?yōu)?ldquo;甜玉米”“糯玉米”“甜糯玉米”三分天下的局面,并涌現(xiàn)出一批性狀穩(wěn)定、收益良好的優(yōu)質(zhì)品類。“特別是在綠色健康生活理念的影響下,除了甜度口感之外,藥肥用量也成為衡量品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)。”相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示。
 
    “中農(nóng)甜410”:省肥省藥適合運(yùn)輸
 
    廣東省惠州市是全國鮮食玉米種植重鎮(zhèn)。一年前,惠城區(qū)的農(nóng)戶李伯在別人介紹下試種了一種新的雙色甜玉米品種——“中農(nóng)甜410”。“這種玉米用肥用藥相對較少,一年可以種植兩造,每畝年收入將近4000元。”李伯告訴記者,“雙色玉米在惠州比較少見,銷路比一般的甜玉米要好。”對此,當(dāng)?shù)赜衩琢魍ㄉ剃愊壬采钣型校?ldquo;‘中農(nóng)甜410’的苞葉比較緊湊和青綠,比較適合長途運(yùn)銷,外銷居多。”
 
    “中農(nóng)甜410”是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家玉米改良中心選育的雙色甜玉米品種,先后通過了云南、新疆、江蘇等三個(gè)地區(qū)的審定。云南是全國雙色玉米品種種植最多的省份。早在2013年,“中農(nóng)甜410”便在云南發(fā)布推廣種植。與當(dāng)?shù)貜V泛種植的“甜蜜3號”雙色超甜玉米相比,“中農(nóng)甜410”抗病好,產(chǎn)量比“甜蜜3號”高出200斤~300斤,很快得到當(dāng)?shù)胤N植戶的青睞。2014年,在第十屆全國鮮食玉米暨速凍果蔬產(chǎn)業(yè)大會(huì)上,“中農(nóng)甜410”被推選為甜玉米市場暢銷品種。
 
    “粵甜28號”:收獲期延長至10天
 
    “粵甜28號”是廣東省農(nóng)科院作物所經(jīng)過10多年培育出的品質(zhì)穩(wěn)定、商品性好的新型甜玉米品種。
 
    相對于市面上其他的甜玉米品種,“粵甜28號”最大的特點(diǎn)之一就是收獲期長。“一般甜玉米品種采收期3天左右,‘粵甜28號’的籽粒顏色在采收的初期和后期都不會(huì)發(fā)生明顯的變化,采收期可以延長至10天。”廣東省農(nóng)科院作物研究所玉米研究中心主任胡建廣表示,“這樣,農(nóng)戶就可以根據(jù)市場需求調(diào)整采收時(shí)間,保證作物的新鮮程度。”
 
    除此之外,“粵甜28號”還具有產(chǎn)量高、穗型好等特點(diǎn)。多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果顯示,“粵甜28號”比廣東省農(nóng)科院早前選育的優(yōu)質(zhì)超甜玉米品種“粵甜16號”增產(chǎn)15%左右。
 
    “美玉加甜糯”:已成華南主打品種
 
    甜糯玉米是近年來崛起的鮮食玉米新家族,以其甜中帶糯、糯中帶甜的獨(dú)特口感贏得了消費(fèi)者的喜愛。而“美玉加甜糯”,是我國鮮食玉米首批加甜糯系列品種之一。
 
    2004年,我國第一個(gè)鮮食玉米加甜糯品種——“美玉加甜糯3號”被選育而出。該品種具有甜糯同穗、適種地域廣等特點(diǎn),經(jīng)過10余年的推廣種植,已經(jīng)成為全國性品種。
 
    如今,“美玉加甜糯”系列品種數(shù)量已經(jīng)達(dá)到20余個(gè),成為兩廣、海南等華南地區(qū)甜糯玉米的主要品種。
 
高油玉米——

油率:減少植物油依存度
 
    本報(bào)記者繆翼
 
    在新疆塔城按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)種植的300畝“華健1號”微胚乳超高油玉米已經(jīng)進(jìn)入乳熟期。“微胚乳超高油玉米每畝能種5500株左右的有效株,每棒16行~18行,每行50粒~60粒,保守估計(jì)單棒總粒數(shù)為800粒,1.2萬粒大約重1公斤。”廣西南寧市桂福園農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理宋鋼對“華健1號”的每一個(gè)細(xì)節(jié)都了如指掌,“大概在10月上旬最終成熟,粗放管理下,畝產(chǎn)300公斤不成問題。”
 
    “假如在全國推廣種植‘華健1號’5000萬畝,就可使我國植物食用油對外依存度減少15%以上,飼料蛋白對外依存度減少20%以上。”宋鋼的假設(shè)似乎很“大膽”,但也并不是完全沒有依據(jù)——“華健1號”的產(chǎn)量與高油大豆相當(dāng),微胚乳超高油玉米榨油后的玉米粕,蛋白含量達(dá)24%以上,游離氨基酸含量達(dá)20%以上。
 
    據(jù)了解,普通玉米含油量為4%~5%,而籽粒含油量在9%以上的普通玉米就是高油玉米。宋鋼介紹,1896年美國開始高油玉米的選育,目前各國推廣種植的高油玉米含油量都在7%~9%,但玉米籽粒不能夠直接榨油(需要使用化學(xué)溶劑提煉)。美國高油玉米種植面積在2002年就已經(jīng)超過1000萬畝,目前年種植面積約1.5億畝。美國通過80多年時(shí)間,把高油玉米和玉米胚芽油形成了一個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)。2015年我國玉米胚芽油年銷售量已經(jīng)達(dá)到120萬噸,占我國食用油市場4%左右,比花生油銷量略低。
 
    據(jù)了解,微胚乳超高油玉米是我國科學(xué)家吳子愷從1994年開始研究的玉米新類型,屬于原始創(chuàng)新。這是一種新型的超高油玉米,其特征是玉米種子成熟期籽粒含油率超過20%,極少或幾乎不含胚乳,胚/種子干重(胚重比)≥40%,籽??芍苯佑糜谡ビ?。目前,我國超高油玉米研究已經(jīng)取得突破性進(jìn)展,審定品種“華健1號”含油率達(dá)25.7%,可以大規(guī)模推廣應(yīng)用。在育種材料的創(chuàng)新上,含油率超過40%的育種材料已經(jīng)成熟,可以進(jìn)行新品種配組。已經(jīng)獲得含油率超過30%、畝產(chǎn)量超過300公斤,可生產(chǎn)上大規(guī)模應(yīng)用的新組合。
 
    作物選擇及配套品種是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的基礎(chǔ),農(nóng)民增收是順利完成農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的保障。宋鋼告訴記者,經(jīng)試驗(yàn)示范,超高油玉米新品種“華健1號”,適應(yīng)范圍廣,全國玉米種植區(qū)域均可栽培,可機(jī)播、機(jī)收。在現(xiàn)有玉米產(chǎn)區(qū)種植,設(shè)施、設(shè)備不需要再重新購置,沿用原有糧飼玉米栽培技術(shù)及機(jī)械設(shè)備即可大規(guī)模生產(chǎn),原有玉米種植區(qū)農(nóng)民容易接受,有利于提高農(nóng)民的種植積極性。
 
    超高油玉米產(chǎn)業(yè)化,可形成新的食用油及植物蛋白產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)工業(yè)增值及產(chǎn)業(yè)增值。超高油玉米的原料生產(chǎn),產(chǎn)量高,成本較低,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。“華健1號”的產(chǎn)量與高油大豆相當(dāng),種植“華健1號”的產(chǎn)值和利潤比普通糧飼玉米高15%~20%。新選育的組合,含油率可突破30%,畝產(chǎn)可在“華健1號”的基礎(chǔ)上提升20%。隨著新組合的推廣應(yīng)用,可進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本,提高農(nóng)民收益。
 
    然而,超高油玉米產(chǎn)業(yè)化一直是宋鋼的一塊“心病”。“這種全新的東西光靠我們種子企業(yè)是干不了的,需要國家層面立項(xiàng),提供大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化支持。”
 
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