1 培育適齡壯秧
1.1浸種催芽。晚稻由于氣溫高，種子吸水速度快，宜采取少浸多露的方法浸種催芽。一般浸種前曬種1天，隨后用清水浸種10小時，而后按1公斤谷種用2克強氯精加水1公斤配成藥液進行浸種消毒6小時（包衣種子可不消毒），用清水洗凈后進行“少浸、多露”催芽。即：落干露8-10小時后再浸種1-2小時，反復多次直至出芽為止。播種前按每公斤種谷用多效唑3克兌水1公斤浸芽谷15分鐘，然后撈起瀝干即可播種。
1.2適時播種。1、秧田整地施肥，優(yōu)質(zhì)晚稻除個別生育期短的品種可采用軟盤旱育秧外，一般宜采用濕潤育秧方法培育大苗秧。秧田整地應做到田平、泥爛、肥足、無雜草，整地前每畝秧田施足人糞尿10擔或水稻復合肥10公斤作基肥，播種前按5尺分廂開溝，平整廂面，保持廂平、溝通、廂面不積水。2、適時播種。晚稻播種期的確定應以能在9月20日前安全齊穗為標準。一般中熟品種6月25-30日播種，秧齡20-25天，葉齡5.5-6.0葉，遲熟品種6月15-20日播種，秧齡30天，葉齡6.5-7.0葉。3、稀播勻播。雜交優(yōu)質(zhì)晚稻遲熟品種每畝秧田播種10公斤，大田用種1-1.2公斤；中熟品種每畝秧田播種12.5公斤，大田用種量1.25-1.5公斤。常規(guī)稻品種每畝秧田播種20公斤，大田種2-2.5公斤。同時，播種采用分廂過稱，先稀后補，直至播勻為止，播后用泥漿壓谷。
1.3秧田管理。播種后至1葉1心前，應保持秧廂面濕潤，有利于扎根立苗，此時如果廂面有水，不但不利于扎根立苗，而且還會使溫水燙傷芽，影響出苗率；1葉1心后開始灌淺水，最好采取日灌夜排，以利培育分蘗壯秧。2葉1心時每畝秧苗追尿素4-5公斤提苗，促進秧苗早分蘗；移載前1個星期每畝追尿素3-4公斤作送嫁肥。此外，要加強病蟲害防治。一是在秧苗3葉期前注意施藥防治稻薊馬為害，移栽前2-3天施藥一次，以防秧田病蟲帶入大田。
2 適齡移栽，保證移栽質(zhì)量
2.1適齡移栽。優(yōu)質(zhì)晚稻秧齡期因品種生育期長短和前作收割期遲早而定，一般遲熟品種秧齡30天左右，中熟品種秧齡25天以內(nèi)，秧齡期過長，秧苗密度大，不利于個體發(fā)育，秧苗易老化，插后返青分蘗慢，而且易出現(xiàn)早穗現(xiàn)象，不利于優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)。
2.2合理密度，插足基本苗。合理密植是培育高產(chǎn)群體的基礎，優(yōu)質(zhì)晚稻插植密度以5×7寸為宜，每畝插1.7萬蔸左右，每蔸5-6苗，每畝插足8-10萬苗，并做到插直、插淺、插后2-3天內(nèi)應及時查苗補蔸，以保全苗。
3 大田管理
3.1合理施肥。大田施肥應本著底肥足、蘗肥早、穗肥巧，且氮磷鉀肥配合施用的原則，每畝應腐熟的農(nóng)家肥20擔或部分稻草還田，碳酸氫銨35公斤或尿素12.5公斤、磷肥20公斤、鉀肥5公斤作基肥，也可用水稻專用復合肥50公斤作基肥。移栽后5-6天內(nèi)，結(jié)合化學除草，每畝追施尿素7.5公斤，鉀肥7.5公斤作分蘗肥，以促草生快發(fā)。幼穗發(fā)育期應看苗施肥，一般葉色偏淡的每畝應追施5-7公斤水稻專用復合肥促大穗，但貪青田可不施，此時切忌氮肥施用過多，以防后期貪青倒伏。穗期噴施1-2次谷粒飽或多元素復合肥，以提高結(jié)實率和千粒重。
3.2水漿管理。晚稻的水漿管理和早稻一樣非常重要，水的運用好壞對晚稻生長發(fā)育、產(chǎn)量及品質(zhì)影響很大，一般應做到“寸水活蔸，濕潤促分蘗”；當每畝達到28-30萬苗時排水露田輕曬，即田面無水開絲坼，以控制無效分蘗發(fā)生和促進根系深扎；淺水促孕穗，足水促抽穗；生育后期保持田間濕潤到成熟，以保根、養(yǎng)葉、防早衰、抗倒伏、增粒重和提高品質(zhì)。
3.3病蟲草害防治。一是采用化學除草、晚稻插后5-6天內(nèi)，結(jié)合追肥，選用水稻專用化學除草劑進行除草（參照早稻），不但能有效防除田間雜草的為害，還可起以省工、節(jié)本、增產(chǎn)、增效的作用。二是病蟲防治要堅持“以防為主、綜合防治”相結(jié)合的方針，在做到農(nóng)業(yè)防治的基礎上，根據(jù)農(nóng)技部門的病蟲預測預報結(jié)合田間觀察結(jié)果，選用高效、低毒、低殘留對口農(nóng)藥（參考早稻用藥），搶在病蟲害發(fā)生初期施藥，把病蟲為害降低到最低程度，特別是生育后期要加強對稻飛虱和紋枯病的藥劑防治。但嚴禁使用劇毒和殘留期長的農(nóng)藥，確保稻米品質(zhì)。
4 適時收割
優(yōu)質(zhì)晚稻收割期應以成熟度達到95％左右時為宜，并做到按品種單收、單曬、單貯藏、單送，嚴防人為或機械混雜，曬谷以厚鋪勤翻為宜。
