在冬季棚室韭菜生產(chǎn)中，一般情況下只收割兩刀，以利于養(yǎng)根和提高韭菜品質(zhì)。但在兩刀韭菜收割完成后，有的菜農(nóng)為了提高經(jīng)濟(jì)效益，往往會(huì)繼續(xù)進(jìn)行三刀生產(chǎn)。筆者認(rèn)為，冬季棚室韭菜三刀生產(chǎn)要視具體情況而定，切不可盲目進(jìn)行收割，否則，會(huì)適得其反。確定合理收割茬數(shù)，以提高經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著情考慮，供參考：

 

　　1.定植年限和當(dāng)年長(zhǎng)勢(shì)。第一年新生韭菜，根系生長(zhǎng)少，營養(yǎng)物質(zhì)貯藏少，不適宜多次收割，應(yīng)以1～2刀為佳。2～4年韭菜，生長(zhǎng)旺盛，分蘗力強(qiáng)，莖盤貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)較多，根據(jù)當(dāng)年植株長(zhǎng)勢(shì)情況，可收割2～3刀。4年以上的老根韭菜，其吸收功能和貯藏功能已大大降低，建議減少收割次數(shù)，以利于養(yǎng)根。

 

　　2.市場(chǎng)需求量和價(jià)格變化。如果本季節(jié)市場(chǎng)需求量大，韭菜貨源供不應(yīng)求，價(jià)格好，那么，為了實(shí)現(xiàn)較高經(jīng)濟(jì)效益，可著情考慮收割三刀。反之，二刀韭菜收割后，市場(chǎng)前景不容樂觀：供大于求，貨商少，銷售遲緩，價(jià)格不穩(wěn)定，建議停止三刀生產(chǎn)，應(yīng)以養(yǎng)根為主。

 

　　3.土壤肥力。棚室韭菜的增收高產(chǎn)，離不開其優(yōu)良的土壤生長(zhǎng)環(huán)境。若土壤肥沃、深厚、富含有機(jī)質(zhì)，保水、保肥能力強(qiáng)并通氣性好，則可滿足韭菜連續(xù)生長(zhǎng)的營養(yǎng)需要。反之，如果是沙土質(zhì)，則容易脫水脫肥，盲目增加收割次數(shù)，根系由于營養(yǎng)吸收不足而導(dǎo)致韭菜生長(zhǎng)瘦弱，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

 

　　4.增施有機(jī)肥。有機(jī)肥含有作物所需的多種營養(yǎng)成份，是一種完全肥料，對(duì)改良土壤、培肥地力等方面具有獨(dú)特作用。而且，在溫室大棚半封閉狀態(tài)下，有機(jī)肥分解過程中可釋放出大量二氧化碳，成為供給光合作用的重要來源。因此，若使韭菜取得豐收和穩(wěn)產(chǎn)，并增加收割茬數(shù)，有機(jī)肥是一種不可缺少的肥料。