西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院副教授何一哲田間地頭查病因，原來是“小麥腥黑穗病”惹的禍，建議陜西省小麥生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)管理部門對該病重點關注，并采取有效措施綜合防治，確保小麥品質(zhì)和食用安全性

　　何一哲 本報記者 黨菲 李曉光

　　白麥”變“黑麥”農(nóng)民心著急

　　5月25日，楊凌科學家、西北農(nóng)林科技大學農(nóng)學院副教授何一哲一行在陜西省蒲城縣考察清明節(jié)期間倒春寒對小麥產(chǎn)量有何影響時，當?shù)匾晦r(nóng)戶急忙跑來對他說：“何老師，你是黑小麥專家，趕快到我麥地看一下，我種的5畝白小麥，怎么變成‘黑麥’了？”

　　“你種的真的是白小麥？”何一哲問道。

　　“我還能連黑白都分不清了？種的是白小麥呀，還是趕緊去看看吧！”該農(nóng)戶急切的答道。

　　何一哲告訴記者，他隨后到農(nóng)戶的麥地看到，離幾步遠就能看到麥穗白色穎殼的縫隙透出黑色。隨便拔下一個麥穗，剝出籽粒，麥粒還真的是黑色或灰綠色。同時，將幾個“黑麥”粒輕輕捏了一下，竟像捏豆腐一樣就破碎了，從破碎的外皮散落出一堆黑色的粉末，還散發(fā)出明顯的腥臭味。這哪是什么“黑麥”，全是染病的麥粒。其實這就是在陜西非常少見的小麥“腥黑穗病”。

　　腥黑穗病是主因

　　何一哲說，“腥黑穗病”俗稱“黑麥”病、“黑疸”病。陜西麥田偶爾能發(fā)現(xiàn)整穗連帶穎殼都發(fā)黑，被黑粉包裹的小麥“散黑穗病”；但這種在小麥成熟期穎殼仍為白色，籽粒外皮還包被完好，種皮僅呈現(xiàn)黑色或灰綠色的“腥黑穗病”，在陜西麥田極為少見，屬陜西省植物檢疫對象。

　　何一哲對記者說，他仔細詢問了這位農(nóng)戶所用的小麥品種和施肥、病蟲害防治等田間全部耕種、管理情況。原來他施用了從外省購進的羊糞做有機肥，極有可能是這種有機肥未經(jīng)堆漚或漚制、腐熟不徹底，甚至未經(jīng)腐熟，從而將外省的“小麥腥黑穗病”帶進了陜西麥田。因“小麥腥黑穗病”直接危害小麥籽粒，使麥粒變成“黑色粉末”，其產(chǎn)量損失和危害程度極高；此外，帶有腥臭味的“黑色粉末”病菌隨著機械收獲又會混入小麥種子或原糧，致使小麥種子或原糧帶菌，將會導致該病不斷擴展蔓延，甚至對食用者身體健康造成危害。

　　何一哲建議，陜西省小麥生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)管理部門應對發(fā)現(xiàn)的“小麥腥黑穗病”予以重點關注，并采取得力而有效的措施予以預防和綜合防治，以確保陜西省小麥的品質(zhì)和食用安全性。