辣椒1月份溫床育苗，選用早熟品種，如寧椒5號、正椒8號、興蔬205等。畝用種50克，溫水浸種催芽后播種，2~3片真葉時假植1次。3月中下旬定植，株行距40×50厘米，5月中旬至7月采收。

　　茄子1月份溫床育苗，選用湘茄1號、早青茄、紫長茄、特大綠寶石、衡陽油罐茄等品種。畝用種量50克，溫水浸種催芽后播種，2~3片真葉時，移植到營養(yǎng)缽中。3月中下旬定植，株行距40×50~60厘米，5月中旬至7月采收。

　　西葫蘆冬春季大棚栽培，1月上中旬溫床育苗，選用銀青一代、早青一代、阿太一代、特早一號等早熟品種。畝用種量200克，溫水浸種催芽，播后蓋土覆膜。2月下旬至3月上旬定植，行株距（60~80）×（40~50）厘米，3月下旬至5月采收，畝產(chǎn)量2500公斤。

　　扁豆春大棚栽培，1份月播種，選用極早熟扁豆、紅花一號等品種，1月下旬至3月上旬定植，行株距（50~60）×（35~40）厘米，5月上中旬至10月采收。

　　小白菜春季栽培，3月上旬保護地播種育苗，選用四月慢、四月白、上海青、亮白葉等品種。畝用種量750克，2月至4月上旬定植，3月下旬至5月采收。

　　春馬鈴薯1月中旬開始至2月初直播，選用東農(nóng)303、克新4號、費烏瑞它、大西洋、紫花白等良種。畝用種150公斤，在溫度15℃~18℃、濕度60％~70％條件下催芽，芽長1~2厘米時切塊。行株距40×20厘米，播后鋪地膜，苗出土時及時破膜出苗。4月下旬至6月采收，畝產(chǎn)2500公斤左右。

　　春蘿卜保護地或地膜覆蓋栽培，1月中下旬直播，選用白玉春、新白玉春、特新白玉春、湘春白玉蘿卜等耐抽苔品種。塑料大棚或中棚+地膜覆蓋栽培，一般在播種后，再在畦面鋪地膜，待苗出土時，對準秧苗，用刀片劃“十”字破地膜出苗的方法，也可采用整地作畦后鋪地膜，在膜上打穴播種。株距30~40厘米，5月采收。

　　甘藍1月份采用陽畦播種育苗，選用黃苗、小平頭等品種。畝用種量100克，2月定植，株行距50×60厘米，5月采收。

　　菠菜1月份播種，選用山東全能、沈陽菠菜。畝用種5公斤，播后地膜覆蓋，3月中下旬采收。

　　芹菜1月份播種，選用百利西芹、天津?qū)嵡邸．€用種200克，播后覆蓋地膜，4月下旬至5月上旬采收。此外，莧菜、青菜等均可在大棚內(nèi)陸續(xù)播種育苗。