番茄果肩部是果實(shí)上較易受外界條件影響的部位。棚室中干濕度變化大，若晚上果實(shí)上有露水，白天通風(fēng)太快，水分蒸發(fā)量大，則果肩部易出裂紋，即常說的皴皮，果皮變粗，色澤暗淡。建議當(dāng)果面結(jié)露消退后再通風(fēng)，并注意循序漸進(jìn)。

另外，果實(shí)開始轉(zhuǎn)紅時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除該果實(shí)以下的全部葉片，既可減少葉片上的露水流到果面上，也可增加植株下部的通風(fēng)透光性，提高地溫。