春節(jié)吃餃子，可以說(shuō)是每家每戶必不可少的習(xí)俗，而韭菜更是成了餃子的主要食材之一，在山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)利和農(nóng)莊的蔬菜基地中，4個(gè)大棚的韭菜幾乎賣(mài)斷貨，而價(jià)格更是高達(dá)30元一斤。

 

　　雖然這些韭菜的個(gè)頭不高，但生長(zhǎng)的時(shí)間多達(dá)10個(gè)多月。當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)員田文平告訴筆者，眼前這些韭菜在11月之前不會(huì)收割，而是通過(guò)養(yǎng)分的積累，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)壯根系，為春節(jié)前的兩茬韭菜蓄力，同時(shí)，夏季不進(jìn)行收割，也可以避免蟲(chóng)害侵染，降低農(nóng)藥的使用。每年的春節(jié)前后，是利和莊園韭菜上市的時(shí)間，為了提高韭菜的口感，菜農(nóng)也會(huì)通過(guò)覆土的方式來(lái)提高韭白的長(zhǎng)度，提高品質(zhì)。

 

　　在韭菜的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，菜農(nóng)只會(huì)在前期給韭菜進(jìn)行澆水施肥，說(shuō)到肥料，田文平也會(huì)驕傲的告訴筆者，他們選用的肥料只有農(nóng)家糞與發(fā)酵好的大豆，不會(huì)選用任何的化學(xué)肥料。

 

　　目前，利和農(nóng)莊4個(gè)韭菜大棚中，種植時(shí)間最長(zhǎng)的已經(jīng)有4年，卻依舊保持健康的土壤狀況，整個(gè)大棚的土壤表變，都布滿了蚯蚓糞。同時(shí)，利和莊園擁有自建基地210畝，擁有蔬菜、水果大棚共計(jì)27座，不僅涵蓋常見(jiàn)的水果蔬菜等作物，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了南果北種的特色農(nóng)業(yè)，其中15種作物已獲得綠色食品認(rèn)證，通過(guò)采摘加配送的銷(xiāo)售模式，眾多新鮮的蔬菜走向餐桌，他們也希望游客們能夠在這里采摘美味的蔬菜，品嘗新鮮的水果。

 

　　（鄉(xiāng)村季風(fēng)）