青海省西寧市讀者張家偉問：

香菇栽培料的含水量是多少
 

　　答：楊凌老科協(xié)咨詢專家、西北農(nóng)林科技大學研究員李省印回復說，香菇栽培料的含水量應比平菇栽培料的含水量略低些，生產(chǎn)上一般控制在55％-60％。含水量略低有利于控制雜菌污染，但出過第一潮菇時，要給菌柱及時補水，否則影響出菇。由于原料的干濕程度不同，軟硬粗細不同，配料時的料水比例也不相同，一般料水比為1:0.9到1：1.3，相差的幅度很大，所以生產(chǎn)上每一批料第一次用來配料時，料拌好后要測定一下含水量，確定一個適宜的料水比例（將拌好的栽培料，抓一把用手握，指縫不見水，伸開手掌料成團即可）。