中國是大豆原產(chǎn)國。但自1996年首次成為凈進(jìn)口國后，大豆進(jìn)口量逐年上升。2022年大豆進(jìn)口量9108萬噸，占國內(nèi)總需求量的80%以上。2022年國產(chǎn)食用植物油約1250萬噸，還有70%的市場缺口依賴進(jìn)口。

       擴(kuò)種大豆油料勢在必行。

       習(xí)近平總書記強調(diào)，要實打?qū)嵉卣{(diào)整結(jié)構(gòu)，擴(kuò)種大豆和油料，見到可考核的成效。今年中央一號文件指出，深入推進(jìn)大豆和油料產(chǎn)能提升工程，加力擴(kuò)種大豆油料。

       大豆油料對中國意味著什么，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有何短板，又有何潛力？

       3月19日，第十九屆全國種子信息交流與產(chǎn)品交易會在天津成功舉辦大豆油料論壇。中國工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蓋鈞鎰，中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長呂修濤出席論壇并作主旨報告，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所所長黃鳳洪主持論壇并作主旨報告，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副主任劉信出席論壇。

       現(xiàn)狀

       我國有14億多人口，保障糧食安全是一個永恒課題。2004年以來，我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)“十九連豐”，實現(xiàn)口糧絕對安全。但與之形成鮮明對比的是，國內(nèi)大豆油料偏低的自給水平。

       “提升大豆油料供給能力，中央有要求，形勢有需要，市場有需求。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長呂修濤指出，目前我國大豆油料進(jìn)口呈現(xiàn)“三個高度集中”，即來源地、品種、供應(yīng)渠道高度集中。

       我國進(jìn)口大豆95%以上來自巴西、美國和阿根廷三國，轉(zhuǎn)基因大豆占進(jìn)口油料比例超90%。“把雞蛋放在一個籃子里”給我國大豆油料和食用植物油供應(yīng)保障和產(chǎn)業(yè)安全帶來潛在風(fēng)險。

       呂修濤針對目前我國大豆油料供需矛盾突出這一重點問題，提出了落實好中央深入推進(jìn)大豆和油料產(chǎn)能提升工程部署的思路舉措。

       2022年我國大豆總產(chǎn)量2028萬噸，較1949年的509萬噸翻了近2番，但我國對大豆的需求量常年保持在1.1億噸左右，其中食用、蛋白精深加工需求量共約1600萬噸能夠依靠國產(chǎn)，而9500萬噸的壓榨需求量只能依賴進(jìn)口。

       油菜是國內(nèi)第一大油料作物，2022年種植面積1.09億畝，實現(xiàn)連續(xù)5年恢復(fù)性增加。2022年油菜籽產(chǎn)量1552.7萬噸，但仍有市場缺口，且進(jìn)口油菜籽90%以上來自加拿大。99%以上的棕櫚油來自印度尼西亞和馬來西亞。

       中國工程院院士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授蓋鈞鎰表示，在進(jìn)口不確定性日益增大的背景下，保障人民油脂與蛋白需求，要充分利用生物技術(shù)和信息技術(shù)，加快推動大豆與油料種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

       大北農(nóng)集團(tuán)常務(wù)副總裁劉石指出，中國每年進(jìn)口大豆超9000萬噸，耗費超4000億元人民幣，每年進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品約合15億畝耕地的產(chǎn)量。

       “2022年國產(chǎn)食用油約自給率僅30%左右。用油供給安全的根本出路是大力發(fā)展油菜生產(chǎn)。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員王新發(fā)表示。

       關(guān)鍵

       我國畜牧業(yè)生產(chǎn)每年需要1億噸飼料蛋白，而大豆是主要的飼料蛋白來源。隨著畜牧業(yè)對飼料的需求不斷增加，國內(nèi)大豆產(chǎn)量滿足不了發(fā)展需求。

       單產(chǎn)偏低是制約我國大豆生產(chǎn)的根本問題。

       中國大豆獲得畝產(chǎn)453.5公斤的高產(chǎn)記錄，但美國創(chuàng)造了世界大豆畝產(chǎn)852.2公斤的世界記錄。美國、巴西大豆平均單產(chǎn)230公斤/畝，中國僅130公斤/畝。

       中國工程院院士萬建民指出，我國大豆單產(chǎn)與國外差距在擴(kuò)大，1995年美國大豆單產(chǎn)高出中國47公斤/畝，2020年高出中國93公斤/畝，表明我國大豆育種水平有待提升。

       “在突破性大豆品種出現(xiàn)之前，挖掘發(fā)揮現(xiàn)有品種的增產(chǎn)潛力，培肥地力是關(guān)鍵，尤其必須解決農(nóng)業(yè)機(jī)械化、信息化問題。”蓋鈞鎰強調(diào)。

       糧豆?fàn)幍孛芡怀觥?/p>

       在華北和東北地區(qū)，大豆和玉米是同季作物，在長江中下游平原地區(qū)，油菜和小麥存在爭地矛盾，大豆花生不宜連作，連作3年以上產(chǎn)生重迎茬，容易造成減產(chǎn)，也限制了油料種植面積的擴(kuò)大。

       相較于稻谷、小麥、玉米等大宗作物，大豆油料雖然市場價略高，但單產(chǎn)水平偏低，種植效益還是存在一定差距。如2020年即使加上生產(chǎn)者補貼，每畝凈利潤也只有150元左右。

       油菜畝均種植收益比同季種植的冬小麥、蔬菜等少200元以上。即使國家對稻油輪作新增面積機(jī)遇補貼，但存量部分因為效益低，農(nóng)民種植積極性不高，穩(wěn)定面積仍存在不小難度。

       此外，各主產(chǎn)區(qū)病蟲害、不良?xì)夂蚝屯寥罈l件、栽培推廣弱化、良種良法配套不到位、生產(chǎn)規(guī)模小、先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備普及率低、粗放式經(jīng)營管理等也成為大豆油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素。

       向日葵、芝麻、胡葵等特色油料作物產(chǎn)業(yè)也存在一些問題。

       在育種材料上，芝麻遺傳基礎(chǔ)狹窄、缺乏抗病抗逆資源，向日葵和胡麻優(yōu)異種質(zhì)資源創(chuàng)制需要加強。在育種理論上，重要性狀遺傳解析深度不夠，優(yōu)異基因聚合仍缺乏理論指導(dǎo)。在育種技術(shù)上，重要性狀精準(zhǔn)鑒定技術(shù)體系需進(jìn)一步完善。

       國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院芝麻研究中心張海洋表示，要強化芝麻、胡麻、向日葵等特色油料作物的改良與培育。加強耐密植、抗倒伏、適于機(jī)械化種植的新品種培育，加強抗向日葵菌核病、芝麻枯萎病、莖點枯病、胡麻白粉病、耐漬耐旱品種選育。大幅提高單產(chǎn)，使向日葵畝產(chǎn)達(dá)300～350公斤，芝麻胡麻畝產(chǎn)達(dá)150～200公斤。

       潛力

       2022年大豆進(jìn)口量為9108萬噸，這是中國大豆進(jìn)口連續(xù)第二年下降。與此同時，大豆油料擴(kuò)種成效超出預(yù)期，2022年我國大豆自給率由15%提升至18%。

       日前，為穩(wěn)定今年大豆生產(chǎn)，保障種豆農(nóng)民合理收益，中央農(nóng)辦協(xié)調(diào)推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家發(fā)展改革委、財政部、國家糧食和儲備局等部門，出臺一攬子穩(wěn)定大豆生產(chǎn)支持政策措施，行業(yè)內(nèi)稱為“豆十條”。

       我國大豆油料產(chǎn)業(yè)還有哪些潛力可挖？

       提高產(chǎn)量，良種是關(guān)鍵。

       2014～2022年，我國大豆畝產(chǎn)由119公斤提高到132公斤，總產(chǎn)由1215.4萬噸增長到2028.5萬噸。油菜單產(chǎn)水平實現(xiàn)“十連升”，平均畝產(chǎn)由2010年的116.5公斤增加到2021年的140公斤。2022年油菜籽產(chǎn)量1552.7萬噸，比2016年增加240萬噸。

       中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員孫石介紹，2014年啟動國家大豆良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)項目，集成育種全鏈條要素資源開展聯(lián)合攻關(guān)，目前已篩選出一批優(yōu)異育種材料，舉行新品種多點聯(lián)合測試，選育出一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，其中134個大豆新品種通過國家審定。

       呂修濤指出，我國在油菜育種上，品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化，生產(chǎn)競爭力不斷加強，已培育出一批含油量在50%及以上的品種，抗根腫病育種與國際先進(jìn)水平相當(dāng)。

       蓋鈞鎰建議，按純作和間套作等不同種植方式，按食用、加工和飼用等不同需求，選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆的前瞻性品種，使中國大豆產(chǎn)業(yè)全方位滿足國家需求。

       西南大學(xué)李加納教授、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉忠松教授、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)周廣生教授、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所程勇研究員等專家，認(rèn)為油菜要從種質(zhì)資源創(chuàng)新、品種選育攻關(guān)、品質(zhì)改良提升、良種良法配套等方面發(fā)力，為油菜擴(kuò)種強化種源支撐。

       中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所雷永研究員、山東省花生研究所王傳堂研究員等專家，建議花生要基于市場和消費需求，加快培育高油酸等優(yōu)良品種，推動花生產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

       大力開發(fā)冬閑田、鹽堿地也是可選項。

       “耐鹽堿油菜是改良鹽堿地最有特色的大田作物。用5年時間通過種植耐鹽堿油菜作綠肥，就有可能將鹽堿地荒地改良為質(zhì)量中等的良田。”中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟說，團(tuán)隊探索通過耐鹽堿油菜作飼料或綠肥對發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)的修復(fù)利用體系，已取得較大進(jìn)展。

       中國有數(shù)億畝鹽堿地具備開發(fā)價值，而油菜是最耐鹽堿作物之一，培育耐鹽堿油菜品種具有現(xiàn)實意義。

       中國工程院院士王漢中團(tuán)隊研發(fā)“雙密多抗技術(shù)”，通過培育耐密高產(chǎn)新品種，配套密植高產(chǎn)新技術(shù)，旨在實現(xiàn)油菜籽單產(chǎn)翻一番（畝產(chǎn)從132公斤到276公斤），挖掘油菜高產(chǎn)潛力。

       “利用1億畝鹽堿地和6000萬畝冬閑田發(fā)展油菜生產(chǎn)，總產(chǎn)油量3000萬噸以上。”王新發(fā)表示，“擴(kuò)面、提產(chǎn)”大力發(fā)展油菜生產(chǎn)要選育早熟、耐鹽堿品種，推廣雙密多抗高產(chǎn)技術(shù)。

       建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的大豆種業(yè)發(fā)展體系。

       我國大豆種業(yè)市場化起步于2008年前后，先后建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，啟動轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項等科研項目，開展了大豆育種聯(lián)合攻關(guān)，形成全國大豆育種網(wǎng)絡(luò)。

       目前我國有450多家大豆種企，部分企業(yè)發(fā)展迅速，由“買品種”向“育品種”轉(zhuǎn)變，涌現(xiàn)出一批大豆育繁推一體化企業(yè)。但多數(shù)大豆種企的自主研發(fā)能力仍然偏弱，缺乏育種高端人才。

       “大豆種業(yè)公司有育種基礎(chǔ)的不多，要建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的大豆種業(yè)發(fā)展體系。”蓋鈞鎰?wù)J為。

       “企業(yè)的核心競爭力在技術(shù)研發(fā)上，根據(jù)市場需求確定研發(fā)方向，逐步建立以企業(yè)為核心的商業(yè)化育繁體系。還要建立多元化商業(yè)投入機(jī)制，加大市場與商業(yè)化支持力度。”山東圣豐種業(yè)集團(tuán)執(zhí)行總裁張志廷表示。

       加快推進(jìn)生物育種產(chǎn)業(yè)化。

       2023年中央一號文件首次明確提出加快玉米大豆生物育種產(chǎn)業(yè)化步伐。生物育種也是被寫入國家“十四五”規(guī)劃綱要的8個前瞻性、戰(zhàn)略性國家重大科技項目之一。

       蓋鈞鎰?wù)J為，我國大豆種業(yè)有待跨越式發(fā)展。我國在大豆技術(shù)研究、生物育種研究上做了大量工作，但距離實際生產(chǎn)應(yīng)用還差“一公里”。

       目前，我國已有3個耐除草劑大豆和一個抗蟲大豆生物安全證書。基因編輯技術(shù)也開始在品種改良中得到應(yīng)用。大北農(nóng)生物技術(shù)有限公司副總裁安喜榜表示，公司正積極研發(fā)儲備第二代、第三代轉(zhuǎn)基因性狀產(chǎn)品。

       中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員李香菊介紹，大面積試點結(jié)果顯示，轉(zhuǎn)基因品種特性優(yōu)良，轉(zhuǎn)基因大豆僅需噴施1次除草劑，除草效果即可達(dá)95%以上，明顯優(yōu)于常規(guī)大豆噴施除草劑的效果。節(jié)本增效優(yōu)勢明顯，轉(zhuǎn)基因大豆可降低除草成本50%，增產(chǎn)12%。

       毒素減控、固氮增產(chǎn)是花生和大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大共性難題。

       據(jù)中國農(nóng)科院油料所研究員張良曉介紹，花生、大豆同屬豆科植物，但固氮低，固氮增產(chǎn)以減少化肥施用一直是前沿?zé)狳c。目前巴西、阿根廷等國種植大豆基本不施氮肥，普遍接種菌肥，但中國這一比例不足10%。此外，花生、大豆易受黃曲霉毒素污染，威脅質(zhì)量安全與生命健康。

       中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員李培武團(tuán)隊研發(fā)“花生大豆提質(zhì)固氮綠色耦合增產(chǎn)技術(shù)”。針對兩大共性難題，首次提出從土壤源頭阻控黃曲霉毒素與結(jié)瘤固氮耦合的研究思路，該團(tuán)隊發(fā)明的新型耦合菌劑能兼顧解決減毒與固氮兩大難題，具有較好的“兩固三增五減”效果。

       記者丨張植宏

       編輯丨農(nóng)財君

       聯(lián)系農(nóng)財君丨18565265490

       新時代 新種業(yè)

       南方農(nóng)村報丨農(nóng)財寶典