轉(zhuǎn)基因十大知識(shí)點(diǎn)
農(nóng)財(cái)網(wǎng)種業(yè)寶典 2023-11-14
轉(zhuǎn)基因有沒有毒害？蟲子吃了會(huì)死，人為什么吃了沒事？吃轉(zhuǎn)基因食品會(huì)不會(huì)把外源基因轉(zhuǎn)移到人的基因組上?
轉(zhuǎn)基因安全性一定要長(zhǎng)期多代人驗(yàn)證？美國(guó)人和歐洲人到底吃不吃轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品？市場(chǎng)上有哪些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品？
農(nóng)民種植雜交品種不能留種是不是轉(zhuǎn)基因造成的？轉(zhuǎn)基因種子能不能發(fā)芽？
轉(zhuǎn)基因玉米致癌？轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致老鼠變少，母豬流產(chǎn)？轉(zhuǎn)基因流行謠言是怎么產(chǎn)生的？
01 吃轉(zhuǎn)基因食品會(huì)不會(huì)把外源基因轉(zhuǎn)移到人的基因組上?
“轉(zhuǎn)基因”譯意容易引起公眾誤解，誤以為外來(lái)基因會(huì)在物種間自由轉(zhuǎn)移，進(jìn)而改變?nèi)祟惢?，影響后代。?shí)際在國(guó)際上，所謂的“轉(zhuǎn)基因生物”英文原文是“基因工程改良生物”(Genetically Modified Organism)。
轉(zhuǎn)基因是一個(gè)高度精密控制的過(guò)程，需要特定的載體，特定的條件。沒有載體和特定條件，外源基因不能整合植物或動(dòng)物細(xì)胞。以轉(zhuǎn)基因玉米為例，需要把玉米的幼胚拿出來(lái)，然后把農(nóng)桿菌跟幼胚放在一起進(jìn)行培養(yǎng)讓它去侵染這些細(xì)胞。然后外源基因在農(nóng)桿菌的幫助下就插入到這個(gè)細(xì)胞里面的基因組里面。然后我們?cè)侔堰@個(gè)細(xì)胞培育成植株，這樣這個(gè)轉(zhuǎn)基因的基因組跟原始的基因組相比就多了一個(gè)基因。就是說(shuō)如果以人為例，要把基因轉(zhuǎn)到人身上，怎么轉(zhuǎn)？先要有一個(gè)載體把基因整合到這個(gè)載體中去，要把人的細(xì)胞拿出來(lái)將載體整合到細(xì)胞里面去，把細(xì)胞再培養(yǎng)成一個(gè)人。這是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，不可能靠“吃轉(zhuǎn)基因食品”就“被轉(zhuǎn)基因”。
人體的消化吸收系統(tǒng)主要由口腔、咽、食道、胃、小腸和大腸等組成。轉(zhuǎn)基因食品中的基因和其他食品中的一樣，進(jìn)入人體以后，被消化分解為各種核苷酸、磷酸、堿基等小分子，不再是完整的基因，已經(jīng)變成能被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，不會(huì)整合到人的基因組中，遺傳給下一代。吃植物和動(dòng)物基因，不會(huì)把植物和動(dòng)物基因整合到人的基因組中。人們吃一口水果，會(huì)吃進(jìn)成千上萬(wàn)個(gè)基因，沒有發(fā)生過(guò)吃水果把水果的基因整合到人身上的情況。所以吃基因不可能把基因轉(zhuǎn)到自己的身上，已經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)代的驗(yàn)證。如果吃東西能把基因整合進(jìn)去，那我們絕不是今天這樣的人類了。
02 轉(zhuǎn)基因有沒有毒害?
轉(zhuǎn)基因有沒有毒害要從轉(zhuǎn)入的基因和表達(dá)的產(chǎn)物看，從轉(zhuǎn)入原理、安全評(píng)價(jià)，從實(shí)踐、從長(zhǎng)期跟蹤再來(lái)看有沒有毒。對(duì)于轉(zhuǎn)入的基因，科學(xué)家已經(jīng)進(jìn)行了深入研究，其結(jié)構(gòu)、功能和作用機(jī)理都是清晰明確的，產(chǎn)生的效果是可預(yù)期的。當(dāng)一個(gè)科學(xué)家做一項(xiàng)轉(zhuǎn)基因之前一定知道這個(gè)基因的結(jié)果、功能表達(dá)的產(chǎn)物，否則失去了研究的意義。
那為什么說(shuō)我們轉(zhuǎn)基因作物一定要經(jīng)過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià)和正式審批呢？因轉(zhuǎn)基因技術(shù)是中性的，要趨利避害，如果要把蛇毒的基因轉(zhuǎn)入食品中去，則不能通過(guò)科學(xué)評(píng)價(jià)和審批，從而使科學(xué)家研究出來(lái)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品確保是安全的。而食品安全不是哪一個(gè)人說(shuō)安全就安全的，必須有第三方來(lái)進(jìn)行評(píng)估，必須有一整套的標(biāo)準(zhǔn)程序來(lái)進(jìn)行評(píng)估。食品法典委員會(huì)、糧農(nóng)組織、經(jīng)合組織圍繞轉(zhuǎn)基因安全性制定了一整套準(zhǔn)則來(lái)進(jìn)行評(píng)價(jià)，我們的評(píng)價(jià)從基因的挖掘開始，主要是食用安全和環(huán)境安全評(píng)價(jià)兩個(gè)方面。
我們對(duì)傳統(tǒng)食品的評(píng)價(jià)靠的是經(jīng)驗(yàn)，有些人對(duì)牛奶、花生過(guò)敏，那你吃完了就不吃了，是自己的經(jīng)驗(yàn)，毒蘑菇會(huì)中的、發(fā)芽的馬鈴薯不吃了是別人經(jīng)驗(yàn)的結(jié)果。轉(zhuǎn)基因食品呢？他把這些致敏性、毒性全都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的試驗(yàn)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)遠(yuǎn)比普通食品要嚴(yán)格得多。有人說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品要絕對(duì)安全我才吃，怎么才能絕對(duì)安全呢，事實(shí)上，世界上不存在一種食品是絕對(duì)安全的，即便是水喝多了也會(huì)中毒。而我們的安全評(píng)價(jià)準(zhǔn)則就是讓轉(zhuǎn)基因食品和普通食品一樣安全，甚至更安全。
從生產(chǎn)實(shí)踐看，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品早已深入日常生活，目前廣泛使用的人胰島素、重組疫苗、抗生素和啤酒酵母、食品酶制劑、奶酪等，很多都是用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的。過(guò)去20多年，全世界20多個(gè)國(guó)家種植了300多億畝轉(zhuǎn)基因作物，60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)幾十億人食用轉(zhuǎn)基因食品。未發(fā)生一例被科學(xué)證實(shí)的安全問(wèn)題。
2010年，歐盟發(fā)布報(bào)告稱:歷時(shí)逾25年、500多個(gè)獨(dú)立科研團(tuán)體參與的130多個(gè)科研項(xiàng)目工作得到結(jié)論，即生物技術(shù)特別是轉(zhuǎn)基因技術(shù)，與傳統(tǒng)育種技術(shù)安全性相當(dāng)。
2016年5月，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院、工程院和醫(yī)學(xué)院歷時(shí)2年研究、分析30年來(lái)900項(xiàng)基因工程技術(shù)研究資料，聯(lián)合發(fā)布報(bào)告。“沒有發(fā)現(xiàn)確鑿證據(jù)表明目前商業(yè)種植的轉(zhuǎn)基因作物與傳統(tǒng)方法培育的作物在健康風(fēng)險(xiǎn)方面之間存在差異，沒有發(fā)現(xiàn)任何疾病與食用轉(zhuǎn)基因食品之間存在關(guān)聯(lián)，沒有發(fā)現(xiàn)確定性因果關(guān)系證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物會(huì)造成環(huán)境問(wèn)題。”
2016年5月，英國(guó)皇家學(xué)會(huì)出版報(bào)告：與傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物不會(huì)對(duì)環(huán)境造成危害，食用轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是安全的。
2017年，毒理學(xué)學(xué)會(huì)(全球8200多名科學(xué)家組成)發(fā)布聲明，確認(rèn)了轉(zhuǎn)基因作物的安全性，指出在近20年里，沒有任何可證實(shí)的證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物對(duì)健康產(chǎn)生了不利影響。
2016年，100多位諾貝爾獎(jiǎng)得主聯(lián)名簽署公開信，敦促綠色和平組織結(jié)束其對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的抵制。
截至2019年1月，諾貝爾獎(jiǎng)得主簽名人數(shù)達(dá)到141名。這代表了科學(xué)家整體的聲音，不是哪一個(gè)人的意見，哪一群所謂“利益集團(tuán)”的意見。
03 蟲子吃了會(huì)死，人為什么吃了沒事？
抗蟲Bt基因來(lái)自蘇云金芽孢桿菌，蘇云金桿菌制劑80年來(lái)一直作為安全的生物殺蟲劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上持續(xù)應(yīng)用，特別是在有機(jī)農(nóng)業(yè)中?？茖W(xué)家將原來(lái)外用噴在葉子上的的Bt蛋白，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)將它轉(zhuǎn)入作物體內(nèi)讓它內(nèi)生Bt蛋白，一個(gè)是外用一個(gè)是內(nèi)用，用同樣一種物質(zhì)。
Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，只對(duì)棉鈴蟲等特定害蟲有效，作用的兩個(gè)前提條件：堿性環(huán)境、腸道細(xì)胞有Bt蛋白的特殊結(jié)合位點(diǎn)。除了鱗翅目等特定昆蟲對(duì)其他動(dòng)物沒有影響。哺乳動(dòng)物消化系統(tǒng)是酸性環(huán)境、沒有結(jié)合位點(diǎn)，Bt蛋白能夠被完全降解，變成氨基酸或者更小的單位，被利用或排出體外;其他昆蟲因沒有特殊結(jié)合位點(diǎn)，不會(huì)受到影響。
蟲子吃了會(huì)死，人吃了沒事，找到這種差異性，這也正是科學(xué)精妙之處。咱們到現(xiàn)在為止為什么癌癥還沒突破？如果我們有一種藥物靶向的只對(duì)癌細(xì)胞起作用，特異的識(shí)別它，對(duì)正常的好細(xì)胞沒有副作用，那將是多么偉大!
04 轉(zhuǎn)基因安全性一定要長(zhǎng)期多代人驗(yàn)證？
轉(zhuǎn)基因表達(dá)的目標(biāo)物質(zhì)主要是蛋白，只要這種蛋白不是致敏的、不是毒蛋白，它和一般的蛋白一樣不會(huì)在體內(nèi)停留，而被消化降解成氨基酸等人類能夠吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。很多人把蛋白的代謝類比成農(nóng)藥和重金屬。農(nóng)藥、重金屬的代謝途徑與蛋白不同，有機(jī)毒物及重金屬一般無(wú)法被完全分解和代謝，在體內(nèi)有一定程度的殘留與累積。農(nóng)藥代謝的途徑是經(jīng)氧化、還原、水解等酶促反應(yīng)，變成初級(jí)產(chǎn)物，隨后轉(zhuǎn)變成水溶性化合物等次級(jí)產(chǎn)物或結(jié)合物，隨尿排出體外；部分農(nóng)藥不易降解，容易在體內(nèi)累積。重金屬進(jìn)入人體后，一般不能被生物降解，與體內(nèi)蛋白質(zhì)及酶等發(fā)生作用使之失活；進(jìn)入血液的重金屬在血液循環(huán)過(guò)程中往往結(jié)合到靶器官上，并在器官中累積，造成慢性中毒。
因此我們得出一個(gè)結(jié)論，如果做農(nóng)藥重金屬長(zhǎng)期積累做驗(yàn)證，長(zhǎng)期多代驗(yàn)證是真命題，做能夠降解、吸收的蛋白的長(zhǎng)期多代試驗(yàn)是偽命題。
05 美國(guó)人和歐洲人到底吃不吃轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品？
讓我們從數(shù)字上來(lái)看待這個(gè)問(wèn)題，2017年，美國(guó)轉(zhuǎn)基因作物種植總面積為11.3億畝，占可耕地面積的 40% 以上；92% 的玉米和96%棉花、94% 的大豆、99% 的甜菜是轉(zhuǎn)基因品種。目前，美國(guó)批準(zhǔn)了20種轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)業(yè)化。品質(zhì)改良轉(zhuǎn)基因馬鈴薯、抗褐變轉(zhuǎn)基因蘋果、快速生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)基因三文魚等新型轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品率先在美國(guó)獲得批準(zhǔn)。美國(guó)市場(chǎng)上 70% 的加工食品含有轉(zhuǎn)基因成分，不存在美國(guó)生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品自己不吃的問(wèn)題。以大豆為例，美國(guó)生產(chǎn)的大豆在1.2億噸左右，總體出口量在5000-6000萬(wàn)左右，有一半的大豆在美國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)，不存在全出口，美國(guó)人自己不吃的問(wèn)題。
歐盟相對(duì)比較保守，歐盟批準(zhǔn)種植的作物1種:轉(zhuǎn)基因抗蟲Bt玉米(MON810)。允許種植的國(guó)家2個(gè):西班牙、葡萄牙。2017年，種植面積197萬(wàn)畝(13。1萬(wàn)公頃)。但歐盟也進(jìn)口消費(fèi)了大量的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，批準(zhǔn)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品涉及5種作物，大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜。2017年進(jìn)口大豆1507萬(wàn)噸、玉米3303萬(wàn)噸，其中轉(zhuǎn)基因大豆占85%，轉(zhuǎn)基因玉米占30%。
06 市場(chǎng)上有哪些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品？
網(wǎng)絡(luò)上有個(gè)順口溜說(shuō)轉(zhuǎn)基因品種有很多很多種，事實(shí)上，我們國(guó)家允許種植的只有兩種：抗病的木瓜、抗蟲的棉花。允許進(jìn)口的五種:棉花、玉米、大豆、油菜、甜菜。市場(chǎng)上常見的轉(zhuǎn)基因食品：番木瓜、大豆油、菜籽油、調(diào)和油(大豆油、菜籽油制成)
網(wǎng)上流傳的轉(zhuǎn)基因食品名單，包括“圣女果、大個(gè)彩椒、小南瓜、小黃瓜”。其實(shí)是謠言，這些都不是轉(zhuǎn)基因的。人類在長(zhǎng)期的農(nóng)耕實(shí)踐中對(duì)野生植物進(jìn)行栽培和馴化，形成了豐富的品種資源(列舉番茄、西瓜、水稻等的豐富種質(zhì)資源)。是不是轉(zhuǎn)基因？首先，看有沒有必要轉(zhuǎn)基因！植物自身有大量的控制性狀的基因，根本沒必要轉(zhuǎn)基因，轉(zhuǎn)一個(gè)基因進(jìn)去是很復(fù)雜的。所以，不要以有沒有見過(guò)來(lái)判斷是不是轉(zhuǎn)基因，要看有沒有必要轉(zhuǎn)基因。
07 農(nóng)民種植雜交品種不能留種是不是轉(zhuǎn)基因造成的？
有人說(shuō)以前自留種，現(xiàn)在都不能自留種了，都是轉(zhuǎn)基因惹的禍。不能留種是因?yàn)殡s種化了，雜種優(yōu)勢(shì)是生物普遍的規(guī)律。兩個(gè)遺傳距離比較遠(yuǎn)的不同遺傳性的親本的后代，在生長(zhǎng)、成活、繁殖能力或生產(chǎn)性能等方面優(yōu)于雙親的現(xiàn)象叫做雜種優(yōu)勢(shì)。雜種優(yōu)勢(shì)是一個(gè)普遍規(guī)律、是一個(gè)客觀現(xiàn)象，是提高產(chǎn)量的重要手段。為什么不能留種呢？很簡(jiǎn)單，當(dāng)兩個(gè)親本雜交產(chǎn)生F1代時(shí)，基因型是完全一樣的，當(dāng)你將這個(gè)基因型種到地里去就是我們說(shuō)的雜交育種時(shí)，產(chǎn)出的果實(shí)變成F2代，F(xiàn)2代的基因型就是五花八門的了。比如我們僅僅關(guān)注一種作物的4個(gè)基因，他會(huì)重組成81種基因型，而植物中有無(wú)數(shù)個(gè)基因，基因型就更加復(fù)雜多樣，因此不能留種。
能不能留種，與是不是轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。轉(zhuǎn)基因可以轉(zhuǎn)常規(guī)基因到傳統(tǒng)作物里，比如轉(zhuǎn)到大豆里，可以自留種，但如果轉(zhuǎn)到雜交稻里，就不能留種。不能自留種的核心是后代會(huì)分化成各種各樣的基因型，性狀不穩(wěn)定均一。
08 轉(zhuǎn)基因種子能不能發(fā)芽？
試想一個(gè)問(wèn)題，如果轉(zhuǎn)基因種子不發(fā)芽，那么多的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是怎么生產(chǎn)出來(lái)的？只要種植轉(zhuǎn)基因作物，就一定要種子，就一定能發(fā)芽。當(dāng)然，在進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)候，有時(shí)候會(huì)做滅活的處理，會(huì)失去發(fā)芽率，這是和溫度、化學(xué)制劑處理有關(guān)，跟轉(zhuǎn)基因沒有關(guān)系。
09 幾個(gè)流行謠言
轉(zhuǎn)基因玉米致癌？
2012年9月19日，《食品和化學(xué)毒藥學(xué)》雜志發(fā)表法國(guó)教授塞拉利尼文章“農(nóng)達(dá)(草甘膦)除草劑和抗農(nóng)達(dá)(草甘膦)轉(zhuǎn)基因玉米的長(zhǎng)期毒性”，得出轉(zhuǎn)基因玉米NK603致癌的結(jié)論。
歐洲食品安全局作出的最終評(píng)估認(rèn)為，該研究結(jié)論缺乏數(shù)據(jù)支持，相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和方法存在嚴(yán)重漏洞，而且該研究實(shí)驗(yàn)沒有遵守公認(rèn)的科研標(biāo)準(zhǔn)。
法國(guó)國(guó)家農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(INRA)院長(zhǎng)Fran？ois Houllier在《自然》雜志發(fā)表文章對(duì)這一研究結(jié)論進(jìn)行否定。
2013年11月28日，《食品和化學(xué)毒物學(xué)》雜志發(fā)表聲明，決定撤回這篇文章。法國(guó)及歐洲當(dāng)局展開三項(xiàng)研究計(jì)劃，分別為由歐盟資助的“轉(zhuǎn)基因生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與證據(jù)交流”項(xiàng)目和“轉(zhuǎn)基因作物 2 年安全測(cè)試”項(xiàng)目，以及法國(guó)資助的“90 天以上的轉(zhuǎn)基因喂養(yǎng)”項(xiàng)目。歷時(shí)六年，共耗資 1500萬(wàn)歐元，約合 1.17 億元人民幣。研究結(jié)果表明，轉(zhuǎn)基因玉米品種在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中并沒有引發(fā)任何負(fù)面效應(yīng)，也沒有發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因食品存在潛在風(fēng)險(xiǎn)，更沒有發(fā)現(xiàn)其有慢性毒性和致癌性相關(guān)的毒理學(xué)效應(yīng)。
轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致老鼠變少，母豬流產(chǎn)？
2010年9月21日，一篇《誰(shuí)動(dòng)了它們的基因？》稱山西、吉林部分地區(qū)“老鼠變少，母豬流產(chǎn)”，這和它們吃過(guò)的食品，一種“父本為轉(zhuǎn)基因玉米”的玉米品種“先玉335”(事實(shí)上并不是轉(zhuǎn)基因品種)有關(guān)。事實(shí)上，老鼠少是因?yàn)槲覀円恢痹跍缡蟀。∨e一個(gè)例子，如果轉(zhuǎn)基因能使老鼠變少，以內(nèi)蒙為例，草原鼠害鬧得不得了，如果有這么好的科技成果，那我們就在草原上撒轉(zhuǎn)基因的玉米讓老鼠吃就能解決這個(gè)問(wèn)題了。
10 關(guān)于轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論：受復(fù)雜因素影響，轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)論將長(zhǎng)期存在
從科學(xué)上來(lái)看，縱觀科技發(fā)展史，每次重大顛覆性理論和技術(shù)突破，都會(huì)引發(fā)激烈的爭(zhēng)論。轉(zhuǎn)基因技術(shù)專業(yè)性強(qiáng)，了解和認(rèn)識(shí)需要過(guò)程；對(duì)于轉(zhuǎn)基因謠言，容易生產(chǎn)“寧可信其有”的心理。
從經(jīng)濟(jì)上來(lái)看各國(guó)資源稟賦不同，轉(zhuǎn)基因創(chuàng)新能力和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力不同，因此采取了不同的態(tài)度和政策，演變成政治、經(jīng)濟(jì)選擇和貿(mào)易壁壘。不同產(chǎn)業(yè)、不同主體處于自身利益考慮，或抵制或歡迎。
從倫理上來(lái)看，有觀點(diǎn)認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)違背了自然規(guī)律，一些宗教認(rèn)為不應(yīng)該輕易地對(duì)基因進(jìn)行人為地操縱與改造。事實(shí)上轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)和其他育種技術(shù)本質(zhì)上是一脈相乘的?，F(xiàn)在種植的農(nóng)作物大多數(shù)都不是天然產(chǎn)生的，主要農(nóng)作物品種幾乎都是人工選育的結(jié)果。
從群體上來(lái)看確有極少數(shù)組織和個(gè)人別有用心，出于自身訴求，將轉(zhuǎn)基因“妖魔化”、政治化，散布謠言，誤導(dǎo)公眾。
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聯(lián)系農(nóng)財(cái)君丨18565265490
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