科學(xué)施肥。春季返青以后要進(jìn)行第一次施肥，為洋蔥根系補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也為地上部分的旺盛生長(zhǎng)打基礎(chǔ)。施肥要以充分腐熟的有機(jī)肥為主，每畝施入1000公斤，加入20公斤過(guò)磷酸鈣和10公斤硫酸鉀。地膜覆蓋地一般只結(jié)合澆水，每畝施入硫酸二銨15公斤和硫酸鉀10公斤。

　　當(dāng)洋蔥植株長(zhǎng)到8—10片真葉、鱗莖開(kāi)始肥大時(shí)，開(kāi)始施用催頭肥，連施2—3次，每畝可施入硫酸銨10—20公斤，以鱗莖膨大的中期為施肥的重點(diǎn)，此次施肥量要大。在鱗莖開(kāi)始膨大時(shí)，不可過(guò)多施用氮肥，以免植株“貪青”。在鱗莖膨大期，施肥時(shí)應(yīng)加入硫酸鉀，用量為每畝5—10公斤，因?yàn)檠笫[缺鉀會(huì)導(dǎo)致耐貯性變差。

　　適時(shí)澆水。冬前定植的洋蔥，春季要澆返青水。澆返青水要適時(shí)，過(guò)早澆水會(huì)降低土壤的溫度，不利于洋蔥生長(zhǎng)，過(guò)晚也會(huì)抑制植株生長(zhǎng)，發(fā)生葉部干尖現(xiàn)象。

　　當(dāng)洋蔥鱗莖開(kāi)始膨大時(shí)，要控水蹲苗。蹲苗時(shí)間的長(zhǎng)短，要根據(jù)土壤、氣候、植株生長(zhǎng)狀況靈活掌握，沙質(zhì)土壤或氣候干旱時(shí)，要適當(dāng)縮短蹲苗期；粘質(zhì)土壤、地勢(shì)低洼、多雨要適當(dāng)延長(zhǎng)蹲苗期，目的是促進(jìn)洋蔥生長(zhǎng)向鱗莖的膨大轉(zhuǎn)化。一般此階段需10天左右。一般認(rèn)為，洋蔥的成熟管狀葉轉(zhuǎn)為深綠色，葉肉肥厚，葉面的蠟質(zhì)增多，心葉顏色加深，是此期結(jié)束蹲苗的標(biāo)志。蹲苗以后，一般每隔5天澆一水，以促進(jìn)鱗莖迅速膨大；當(dāng)田中植株有部分倒伏時(shí)，停止?jié)菜?，避免鱗莖收獲以后不耐貯藏。

　　中耕培土。洋蔥不覆蓋地膜時(shí)，在蹲苗以前必須進(jìn)行中耕。粘重的土壤中耕次數(shù)要比沙質(zhì)土壤多，中耕深度應(yīng)該控制在3厘米以內(nèi)，靠近植株處淺一些，遠(yuǎn)離植株處深一些。植株封壟以后，停止中耕。在中耕的同時(shí)，可適當(dāng)進(jìn)行培土。（農(nóng)保）