由于栽培季節(jié)不同，所以有露地育苗和保護(hù)地育苗兩種形式。育苗可在生產(chǎn)田里就地作畦播種，也可用營(yíng)養(yǎng)土塊、紙袋或營(yíng)養(yǎng)缽育苗。育苗床土為50%腐熟馬糞和50%園田土，同時(shí)，每立方米床土再加尿素20克和過(guò)磷酸鈣250克，混勻過(guò)篩后，在苗床上平鋪5～10厘米厚。

　　二、選擇良種

　　葉用型萵苣有結(jié)球萵苣和散葉萵苣，還有半結(jié)球的皺葉萵苣。生產(chǎn)上多用結(jié)球萵苣，如美國(guó)的皇后、皇帝和大湖659、日本的奧林匹亞等，較耐熱，生育期較短。

　　三、消毒催芽

　　萵苣種子小，發(fā)芽快，一般多用干籽直播。種子一般只進(jìn)行晾曬滅菌。若浸種催芽，則先用涼水浸泡5～6小時(shí)，然后放到16℃～18℃條件下見(jiàn)光催芽，經(jīng)2～3天即可出芽。

　　四、適期播種

　　萵苣可以長(zhǎng)年生產(chǎn)，因此也可多茬育苗。在4～5月份采收的萵苣，可在春天2～3月份播種育苗。在5～6月份采收的萵苣，應(yīng)選用耐熱、抗病、抽薹晚的品種，一般在4月份播種。9～10月份采收的萵苣，一般在6～7月播種。冬季采收的萵苣，一般在10月份播種。冬季可在日光溫室里生產(chǎn)，并可隨著采收騰茬后定植。在播種育苗床上，可隨時(shí)播種，每月播種一茬，定植一茬，收獲一茬，做到邊播種、邊定植、邊收獲。

　　五、壯苗標(biāo)準(zhǔn)

　　一般保護(hù)地育苗30～50天，具有6～7片葉，須根較多，莖黑綠，較粗，葉片大而寬，株高15厘米左右，植株無(wú)病蟲(chóng)害和機(jī)械損傷。露地直播的苗齡以30天為宜，秧苗4～6片葉。

　　六、精細(xì)播種

　　播種前，對(duì)苗床澆足底水，水滲下后撒0.5厘米厚的細(xì)土，隨后即可播種。一般每平方米播種量為5～10克，播種后，蓋細(xì)潮土0.5～0.8厘米厚，保持土溫15℃～18℃，蓋塑料薄膜或草簾保濕，一般經(jīng)3～5天可出土。如果在露地育苗，在出土后10天左右(1葉期)，則可進(jìn)行間苗，以不影響幼苗生長(zhǎng)為度。

　　七、苗期管理

　　在萵苣2～3葉期，即可進(jìn)行移植，苗距6～8厘米為宜，每營(yíng)養(yǎng)缽或紙袋育壯苗1株。移植前澆足底水，栽后覆土，栽的深度要保持原來(lái)的水平。移栽緩苗期，要保濕保溫，氣溫在20℃左右為宜。緩苗后，要經(jīng)常中耕促根，預(yù)防濕度過(guò)大和夏季高溫多雨的不利影響。苗期澆水應(yīng)小水勤澆，以保持床土濕潤(rùn)。夏秋季育苗應(yīng)防暴雨沖淋和高溫干旱，可采用防雨育苗和遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋育苗。一般晴天上午8時(shí)至下午4時(shí)蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，晚上或陰天全天揭網(wǎng)。干旱天氣應(yīng)在早上及傍晚勤澆水，可結(jié)合澆水追肥，一般追稀人糞1～2次，也可用0.3%的磷酸二氫鉀葉面追肥。在播后30天左右，應(yīng)滿足低溫和短日照的要求，這樣可以預(yù)防早抽薹。

　　八、注意事項(xiàng)

　　在整個(gè)萵苣育苗期要預(yù)防鼠害，防止因高溫高濕而造成細(xì)高徒長(zhǎng)。在干旱多肥或低溫條件下，葉色濃綠，發(fā)育不良；在低溫干燥條件下，胚短、子葉小，造成僵化苗。因此，在一般情況下，不適于蹲苗。催芽應(yīng)在冷涼、有光的條件下進(jìn)行。