大蔥是周年均衡供應的香辛葉菜類蔬菜，極耐儲運，生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟效益和社會效益較大。安徽省是全國大蔥重要產(chǎn)區(qū)之一，2000年以來，安徽省農(nóng)科院土肥研究所的科技人員在大蔥主產(chǎn)區(qū)阜陽市開展大蔥平衡施肥技術研究和推廣工作，取得了重大進展。

　　大蔥高產(chǎn)栽培可達5000～6000公斤/畝，產(chǎn)量高，吸收的養(yǎng)分多，每生產(chǎn)1000公斤大蔥需純氮2.7～3.3公斤，五氧化二磷0.5～0.6公斤，氧化鉀3.3～4.0公斤，氮磷鉀的吸收比例為1∶0.4∶1.3，對鉀氮營養(yǎng)十分敏感?；幢逼皆r(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，重施氮磷肥，不施或少施鉀肥現(xiàn)象突出，土壤速效鉀含量大幅度下降，氮磷鉀比例嚴重失調(diào)，導致大蔥病蟲害加劇，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變差，種植大蔥的經(jīng)濟效益下降。施鉀可促進大蔥的生長，提高抗病蟲害能力。缺鉀大蔥生長發(fā)育遲緩，植株矮小，蔥白短小，產(chǎn)量低。

　　由安徽省農(nóng)科院承擔的中國-加拿大合作平衡施肥項目研究結果表明，大蔥平衡施肥具有極顯著的增產(chǎn)效果，并能提高大蔥維生素C和可溶性糖份含量，降低硝酸鹽等有害物質(zhì)含量，改善大蔥的內(nèi)在和外觀品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。田間試驗結果，施用鉀肥后大蔥產(chǎn)量增加22.3%～28.2%，維生素C含量提高7.20%～16.0%，可溶性糖份含量相對提高15.5%和12.7%，硝酸鹽含量下降22.6%和26.5%；每畝增加收益1690～2000元，施用鉀肥的產(chǎn)投比高達72.42和40.67∶1。臨泉縣近3年示范推廣以補施鉀肥為中心的大蔥平衡施肥技術，面積達35000余畝，平均增產(chǎn)20%左右。

　　大蔥平衡施肥技術簡便易行施肥量：在施用有機肥的基礎上，中等肥力地塊，適宜施肥量為每畝施用純氮20～25公斤、五氧化二磷6～8公斤，氧化鉀20～30公斤，折合尿素40～55公斤，普通過磷酸鈣（有效磷含量12%）50～65公斤，氯化鉀（有效鉀含量60%）35～50kg。土壤肥力較低、缺乏有機肥時，可考慮應用較高的施肥量；反之，土壤肥力高，地力基礎好時，可適當減少施肥量。

　　施肥方法：大蔥播種前，20%的氮鉀肥和全部磷肥混勻作基肥全層撒施，深翻入土。余下的80%氮、鉀肥作追肥，于9月中旬和10月中下旬分兩次追施。